Halušky sú úžasným jedlom slovanskej kuchyne, ktoré pomôže diverzifikovať stôl. Tieto guľky je možné použiť ako prílohu, ako samostatný pokrm alebo ako prílohu k polievkam.
Je to nevyhnutné
-
- Zemiakové knedle:
- 10-12 ks zemiaky;
- 4-5 lyžíc múky;
- 2 cibule;
- soľ.
- Zemiakové knedle s mäsom:
- 7-8 ks zemiaky;
- 1 šálka pšeničnej múky
- 1-2 vajcia;
- 300 g hovädzieho mäsa;
- cibuľa - podľa chuti;
- soľ;
- korenie.
- Fínske knedle:
- 4 veci. zemiaky;
- 1/3 šálky krému
- 4 lyžice múky;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice hrozienok;
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru
- 1 polievková lyžica nakrájanej zeleniny;
- 1 liter vody alebo vývaru;
- podľa chuti osolíme.
- Zemiakové knedle so syrom feta:
- 800 g zemiakov;
- 10 g múky;
- 1 vajce;
- 1 cibuľa;
- 100 g slaniny;
- 100 g syra feta;
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiakové halušky. Opláchnite a ošúpte zemiaky, odstráňte oči. Brúsime kuchynským robotom alebo najemno nastrúhame. Výsledné pyré preložte na hustú látku alebo tenkú látku, aby ste vypustili šťavu, a vyžmýkajte ju rukami. Počkajte, kým sa škrob v šťave usadí, aby sa pridal do pyré.
Krok 2
K zemiakom pridáme múku, soľ a škrob. Všetko dôkladne premiesime. Dajte hrniec s vodou na oheň a mierne osoľte. Zalejte dostatočným množstvom tekutiny, aby sa halušky nelepili. Keď voda vrie, vytvarujte malé guľôčky rovnakej veľkosti.
Krok 3
Gule ponorte jednu po druhej do vriacej vody a stále miešajte, aby sa nezlepili. Uistite sa, že voda neustále vrie. Halušky uvaríme do mäkka, asi 25 - 30 minút. Keď sa jedlo pripravuje, ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Cibuľu a hotové knedle dáme na panvicu a opražíme do zlatista.
Krok 4
Zemiakové knedle s mäsom. Ošúpané a scedené surové zemiaky nastrúhame. Zmes dajte na sito a nechajte tekutinu odtekať. Pridajte vajce, múku, soľ a poriadne premiešajte. Z hotovej hmoty formujte guľky.
Krok 5
Do každej guľky vtlačíme mleté mäso zmiešané s cibuľou. Halušky uvaríme v slanej vode domäkka. Podávajte jedlo s kyslou smotanou.
Krok 6
Fínske knedle. Varte zemiaky, pridajte k nim vajcia, hrozienka, smotanu a zázvor a vypracujte cesto. Formujte knedle a povarte ich vo vode alebo vývare 15-20 minút. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.
Krok 7
Zemiakové knedle so syrom feta. Vypracujte cesto z varených zemiakov, vajec a múky. Nakrájajte na kosoštvorce s hrúbkou asi 1 cm a povarte ich v slanej vode domäkka.
Krok 8
Na panvici osmažte bravčový tuk. Keď sa z neho uvoľní dostatočné množstvo tuku, vložte do panvice nakrájanú cibuľu a opražte ju. Keď dáme halušky na stôl, dáme na misku osmaženú cibuľu a slaninu a posypeme strúhaným syrom feta.
