Sypané mrkvové buchty sú vynikajúce a chutné pečivo. Vďaka piškótovému kváskovému cestu je pečivo nadýchané a mrkva ich zafarbí do príjemnej zlatooranžovej farby. Hotové žemle namažte maslom, aby produkt zostal dlhšie suchý.
Je to nevyhnutné
-
- 25 gr. (1 vrecúško) suché droždie
- 3,5 šálky pšeničnej múky
- 1,5 šálky mlieka alebo srvátky
- 2 žĺtky
- 1 vajce
- 0,5 lyžičky soli
- 2 mrkvy
- 100 g šírenie
- 3 lyžice cukru
- na kropenie:
- 0,5 šálky pšeničnej múky
- 50 gr. maslo
- 0,5 šálky cukru
- maslo na vymastenie buchiet
Inštrukcie
Krok 1
Po rozpustení cukru v mlieku rozpustite droždie v jednom pohári teplého mlieka (30 stupňov). Nechajte pôsobiť 5-10 minút, kým sa na povrchu neobjaví pena.
Krok 2
Do polovice preosiatej múky pridáme zvyšok mlieka, droždie a vypracujeme cesto. Cesto dáme na 30 minút na teplé miesto.
Krok 3
Olúpte a mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle.
Krok 4
Po vykysnutí cesta pridáme zvyšok múky, soľ, mrkvu, cukor a rozpustenú nátierku.
Krok 5
Vymiesime cesto.
Krok 6
Cesto dáme kysnúť na 1, 5-2 hodiny na teplé miesto.
Krok 7
Hotové cesto rozdelíme na 10-12 rovnakých a vyvaľkáme ich vo forme kolobokov. Koloboky rozložíme na vymastený plech so vzdialenosťou 1,5-2 cm.
Krok 8
Žemle dáme na 30 minút kysnúť na teplé miesto. V takom prípade by mal byť plech na pečenie pokrytý uterákom.
Krok 9
Príprava kropenia. Za týmto účelom si pomelieme maslo s múkou a cukrom. Mali by ste dostať omrvinky.
Krok 10
Porazte vajíčko.
Krok 11
Žemle namažte vajíčkom a posypte posýpkou.
Krok 12
Pečieme žemle vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40 minút.
Krok 13
Horúce žemle vymastíme maslom.
