Zemiakové knedle so šampiňónmi - malé zaoblené guľky zo zemiakového cesta s hríbovou plnkou vo vnútri. Toto chutné a uspokojujúce jedlo môže dokonale doplniť a spestriť vaše denné menu. A cibuľová a kyslá smotanová omáčka spolu s rozpusteným maslom dodajú knedličkám zvláštnu, jedinečnú a pikantnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 15-20 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- - 4 lyžice masla;
- - 2 poháre cibule alebo kyslej smotany;
- - pohár pšeničnej múky;
- - 4 vajcia;
- - 5-6 húb;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - soľ, korenie, bylinky podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si šampiňónový mletý prášok. Aby ste to dosiahli, musíte šampiňóny roztriediť, opláchnuť a povariť ich v mierne osolenej vode, potom precediť hubový vývar, huby pomleté, opraženú cibuľu a vajíčko uvarené na tvrdo. Pridajte soľ, korenie, zelený kôpor podľa chuti a celú hmotu dobre premiešajte.
Krok 2
Zemiakové hľuzy olúpte, opláchnite a povarte v mierne osolenej vode.
Krok 3
Zemiakový vývar scedíme, zemiaky pretrieme cez sitko, pridáme vajce, maslo a múku. Všetko dôkladne premiešajte zahriatím na sporáku.
Krok 4
Výsledné cesto dobre premiešajte a vyvaľkajte z neho valčeky hrubé asi 1 cm, nakrájajte ich na malé kúsky (rovnakej hrúbky ako valčeky) a vyvaľkajte malý koláč.
Krok 5
Na zemiakovú tortillu dajte šampiňónový mletý prášok a spojením jeho okrajov vytvorte malé guľaté guľky, ktoré potom povarte 6 minút.
Krok 6
Hotové knely vložte do sitka a prepláchnite horúcou vodou. Keď je voda úplne vyčerpaná, dáme knedle na taniere, zalejeme ich rozohriatym maslom a cibuľou alebo kyslou smotanou.
