Pečená kačica vždy naznačuje oslavu. A čokoládová omáčka ho urobí chutnejším. Rodina a priatelia budú takýmto potešením potešení!
Je to nevyhnutné
- 1 kačica (1, 5 - 2 kg)
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 hlava cibule
- 3 stonky zeleru
- 1 polievková lyžica. l. píniové oriešky
- 2 mrkvy
- 3 ks karafiát
- 1 polievková lyžica. l. hrozienka
- 2 lyžice. l. múka
- Bobkový list, soľ, korenie, petržlenová vňať, červená paprika
- 1 a ¼ h. L. Sahara
- 1, 5 čl. l. cukrovinka (nesladená)
- ¾ čl. ocot z bieleho vína
- 2 lyžice. l. olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zeleninu: nakrájajte cibuľu, zeler a mrkvu.
Krok 2
Kačicu opláchnite, nakrájajte na 8 kusov, vložte kohúta a duste ho do mäkka, pravidelne ho podlievajte tukom.
Krok 3
Medzitým na olivovom oleji orestujeme zeler, cibuľu, mrkvu, kým nebude mäkká.
Krok 4
K zelenine pridáme píniové oriešky, klinčeky, hrozienka, bobkové listy, múku a zalejeme pol pohárom octu. Pokračujte v dusení 2 minúty.
Krok 5
Kačicu vyberte z pekáča, pridajte k zelenine, zalejte ¼ šálkou octu, dochuťte soľou, korením a priveďte do varu.
Krok 6
Stíšime oheň a dusíme asi 30-40 minút.
Krok 7
Na omáčku zmiešajte čokoládu, cukor a vývar, ktorý vám zostal z dusenej kačice. Dobre premiešajte.
Krok 8
Kačicu podávame so zeleninou, predchutíme omáčkou a olivovým olejom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a červenou paprikou.
