Churros sú španielske výrobky vyrobené z chouxového pečiva a vyprážané. Španieli podávajú na raňajky churros spolu s rôznymi omáčkami. Pripravíme si churros s čokoládovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 110 g masla;
- - 1, 25 pohárov múky;
- - 1/4 šálky práškového cukru;
- - 2 vajcia;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice;
- - slnečnicový olej.
- Pre omáčku:
- - 120 g tmavej čokolády;
- - 1/4 šálky mlieka;
- - 1 st. lyžicu masla a kukuričného sirupu.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 1,25 šálky vody do veľkého hrnca, pridajte maslo, vložte na stredný oheň, priveďte do varu, odstavte z ohňa. Do vriacej vody s maslom pridáme múku, vareškou dobre premiešame dohladka. Cesto necháme 10 minút vychladnúť. Potom po jednom za stáleho miešania pridávajte kuracie vajcia.
Krok 2
Do polovice naplňte hlbokú panvicu slnečnicovým olejom, zohrejte na 180 stupňov. Teplota sa dá ľahko skontrolovať - ponorte kocku chleba do masla, pri teplote 180 stupňov zhnedne za 30 sekúnd.
Krok 3
Naplňte dýzovú striekačku alebo vrecko cestom. Cesto vytlačte z vrecka priamo do rozpáleného oleja, pražte ho asi 2 - 3 minúty. Vyprážané jedlá preložte do papierových obrúskov, aby ste z nich vypustili akýkoľvek tuk.
Krok 4
Nalejte škoricu a práškový cukor do veľkej misy, premiešajte, pridajte do tejto zmesi churros a zrolujte.
Krok 5
Teraz je čas pripraviť čokoládovú omáčku. Vložte prísady do omáčky do žiaruvzdornej misy, vložte do vodného kúpeľa, za občasného miešania povarte dohladka. Churros preložíme na servírovací tanier a ihneď podávame s omáčkou z horkej čokolády.
