Palacinky s hubami sú tradičné každodenné občerstvenie patriace k ruskej národnej kuchyni. Hlavné podmienky na výrobu palaciniek s hubami sú vaša dobrá nálada a túžba rozmaznávať svoju domácnosť chutným občerstvením.
Budete potrebovať:
- 200 g múky (podľa vášho výberu),
- 500 ml mlieka
- Vajcia 3 ks,
- 250 g šampiňónov
- Žiarovka,
- Olej na vyprážanie,
- Cukor,
- Soľ,
- Mleté čierne korenie.
Príprava:
1) 250 gramov šampiňónov umyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme huby a cibuľu pripravené na vyprážanie, soľ a korenie, varíme pätnásť minút pod vekom. Ďalej odstráňte veko a šampiňóny povarte ďalších pätnásť minút. Odstránime, vychladíme.
2) Vajcia natlačte na múku, pridajte uvarený cukor, soľ, dobre premiešajte. Hnetacie cesto na palacinky so šampiňónmi by malo byť elastické a malo by vyzerať ako homogénna hmota. Pokračujte v miesení a postupne prilievajte mlieko.
3) Panvicu poriadne rozohrejeme a za stáleho mazania kulinárskou kefkou s olejom pečieme palacinky. Palacinky pripravené na občerstvenie, rozmazané maslom, dať do hromady.
4) Na každú palacinku dajte vyprážané šampiňóny a cibuľu. Ako si viete predstaviť, množstvo náplne do palaciniek so šampiňónmi je len na vás. Každú palacinku s hubami stočíme spôsobom, ktorý vám bude vyhovovať. Môžu to byť role, obálky alebo dokonca tašky.
Palacinky s hubami sa najlepšie podávajú s kyslou smotanou a dozdobia čerstvými bylinkami.
