Počas Masopustu sa každá hosteska snaží potešiť svojich hostí a blízkych tradičnými palacinkami. Od nepamäti v Rusku bolo veľa receptov na prípravu tohto jedla. Pečené palacinky sú považované za najchutnejšie a najuspokojivejšie.
Je to nevyhnutné
- – Teplé mlieko (470 ml);
- –Slepačie vajce (2 ks);
- –Pšeničná múka (9 lyžíc);
- –Sol a cukor podľa chuti;
- –Čerstvé šampiňóny (120 g);
- –Tvrdý syr (70 g);
- - šunka (120 g);
- –Čierne korenie podľa chuti;
- - zelená cibuľa (10 g).
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte cesto. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú nádobu, pridajte tam vajcia. Dôkladne prešľahajte mixérom alebo mixérom. Ďalej opatrne prilejeme mlieko, ktoré musí byť vopred zohriate. Naliať múku do zmesi vajec a mlieka a znovu dobre premiešať cesto. Dochutíme soľou a cukrom. Cesto nechajte chvíľu vylúhovať.
Krok 2
Začnite pripravovať plnku na pečenie. Huby opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé kúsky a osmažte ich na panvici s rastlinným olejom asi 7 - 10 minút, kým nezmäknú. Vložte huby do samostatnej misy. Nakrájajte šunku vo forme tenkých prúžkov, preložte na huby. Syr nastrúhame na jemno rozdelený a pridáme k objemu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia. Náplň dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Hlbokú panvicu rozohrejeme na optimálnu teplotu na pečenie palaciniek, pričom nezabudneme dno vymastiť kúskom slaniny. Tento postup sa musí opakovať pred pečením každej palacinky. Ďalej nalejte do panvice malé množstvo cesta, ihneď pridajte pár lyžíc plnky a nalejte na vrch ešte trochu cesta. Plnku roztlačíme drevenou stierkou, ktorou rovnomerne rozotrieme zmes na palacinku.
Krok 4
Keď máte pocit, že je jedna strana palacinky dostatočne upečená, stojí za to palacinku obrátiť na druhú stranu. Stierkou zľahka stlačte placku a pokračujte v varení asi 2 minúty.
