Podrážka je drahá ryba, ktorá je pochúťkou. Mäso je mäkké, jemné, takmer bez kostí. Existuje široká škála receptov na prípravu „morského jazyka“. Ďalej uvádzame recept na „Jediný jazyk so zelenou cibuľkou a paradajkami“.
Je to nevyhnutné
-
- 800 g filé z podrážky;
- 300 gramov zelenej cibule;
- 2 paradajky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice múky;
- 100 gramov rastlinného oleja;
- čierne korenie
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Podrážku podrážky nakrájajte na porcie.
Filety dochutíme korením a soľou. Každé sústo ponorte do múky.
Smažte z oboch strán na rastlinnom oleji.
Krok 2
Nakrájajte zelenú cibuľu, cesnak, nakrájajte paradajky na plátky.
Krok 3
Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca a zohrejte ho.
Krok 4
Do hrnca s maslom dáme cibuľu, paradajky, cesnak.
Varte všetko päť minút.
Trochu osolíme, pridáme dve polievkové lyžice prevarenej vody a dusíme ďalších päť minút.
Krok 5
Vložte rybu do hotovej omáčky, zakryte ju a duste ju na miernom ohni, kým nie je filé uvarené.
Hotové filé ozdobíme nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!
