Mnoho ľudí si vyberie stravu, ako je vegetariánstvo. Zároveň tu môžete variť veľa zdravých, a čo je najdôležitejšie - chutných jedál. Napríklad fazuľová paštéta je plnohodnotným zdrojom bielkovín, ideálny na raňajkové sendviče a nie je hanbou dať na sviatočný stôl plnené huby.
Je to nevyhnutné
- Na prípravu paštéty potrebujeme:
- • 100 gramov bielej fazule
- • 200 gramov húb (čerstvé alebo mrazené)
- • 1 cibuľa
- • 1 mrkva
- • 2 lyžice. l. olivový olej
- • Kôpor
- • Muškátový oriešok
- • Čierne korenie
- Na prípravu plnených šampiňónov potrebujeme:
- • 16 húb
- • 50 g rastlinného oleja
- • 1 cibuľa
- • 1 mrkva
- • 2 lyžice. strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Paštika na varenie. Fazuľu zalejte studenou vodou, nechajte 4 hodiny, potom ju povarte do mäkka (asi 2 hodiny)
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, orestujeme do mäkka. Pridáme nasekané šampiňóny, restujeme, kým sa tekutina neodparí. Schladiť.
Kombinujte fazuľu s hubami a zeleninou, pridajte kôpor, dochuťte soľou a korením. Rozdrvte mixérom. Do hotovej paštéty môžete pridať sezamové semiačka alebo nasekané vlašské orechy.
Krok 2
Varenie húb. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, orestujte ich do mäkka.
Šampiňóny umyjeme, nohy oddelíme, nakrájame nadrobno, čiapky odložíme. Pridajte nakrájané stehná na cibuľu a mrkvu, dochuťte soľou. Smažte asi 10 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. krekry.
Klobúky mierne posolíme, naplníme výsledným mletým mäsom, dáme na pekáč, posypeme zvyšnou strúhankou navrchu. Posypeme olejom. Do mletého mäsa môžete pridať paradajky alebo papriky, tým sa jedlo dodá farbe.
Pečieme v rúre na 180 - 200 stupňov 15 - 20 minút.
Krok 3
Hotová paštéta sa získava na 6 - 8 porcií, obsah kalórií v miske je 140 kcal / 100 gramov, doba varenia je 40 minút + 6 hodín na prípravu fazule.
Získajú sa 4 porcie plnených húb, obsah kalórií v miske je 105 kcal / 100 gramov, doba varenia je 30 minút.
