Pochúťky na báze jogurtu sú skvelou alternatívou k tučným, krémovým dezertom. Napríklad mrazený fermentovaný mliečny výrobok úplne nahradí tradičnú zmrzlinu. Čerstvé alebo konzervované ovocie a bobule, kokosové vločky, orechy, čokoláda pomôžu diverzifikovať pochúťku.
Jogurtové dezerty: originálne a zdravé
Môžete zmraziť akýkoľvek jogurt: zakúpený alebo domáci. V priemyselných podmienkach je výrobok šľahaný a zmrazený v špeciálnom zariadení, ktoré premení obyčajný jogurt na vzdušnú krémovú hmotu. Je stlačený do pohárov alebo šišiek, doplnený rôznymi polevami: sirupy, džem, čerstvé bobule, kúsky ovocia alebo ovocné pyré. Mnoho ľudí má rád jogurt s orechovou, kokosovou alebo čokoládovou polevou.
Osviežujúca sladkokyslá pochúťka nemá vysoký obsah kalórií, ale je dostatočne výživná. Pozorovatelia hmotnosti by však mali dávať pozor na veľkosť porcie a množstvo sladkých doplnkov, pretože všetky dodávajú dezertu kalórie.
Doma si môžete vyrobiť akúsi zmrzlinu na báze jogurtu zmrazením produktu priamo v pohároch. Táto možnosť je obzvlášť obľúbená u detí. V obchodoch predávajú polotovary, ktoré stačí vložiť do chladničky a po určitej dobe odstrániť hotový dezert. Existujú aj domáce možnosti na šľahanie jogurtovej zmrzliny, proces trvá o niečo dlhšie, ale výsledok poteší nielen deti, ale aj dospelých. Dezert sa ukáže ako vynikajúci a veľmi užitočný: jogurt zlepšuje trávenie, obnovuje črevnú mikroflóru, obohacuje ju o cenné stopové prvky a vitamíny.
Jednoduchý jogurtový dezert: recept krok za krokom
Na varenie môžete použiť akýkoľvek jogurt, vrátane ochuteného. Produkt so živými baktériami neprinesie veľa úžitku, v prípade zmrazenia v každom prípade zomrie. Ale domáci jogurt s polievaním do úst je celkom vhodný, robí z dezertov veľmi bohatú chuť.
Zloženie:
- 100 ml jogurtu;
- 50 g čerstvých jahôd;
- 1 lyžička cukor alebo práškový cukor.
Miešajte jogurt s cukrom, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Jahody opláchneme, osušíme, nakrájame nadrobno. Do jogurtovej masy pridajte kúsky bobúľ, premiešajte. Pre tých, ktorí nemajú radi jahody, môžete použiť iné mäkké ovocie: banány, jablká, marhule, prezreté broskyne alebo hrušky. Čím jasnejšia bude chuť a aróma ovocia, tým chutnejší bude dezert.
Nalejte produkt do foriem. Vhodné sú aj obyčajné poháre hotového jogurtu, predtým umyté a vysušené. Naplnené nádoby vložte do mrazničky chladničky. Keď sa domáca zmrzlina trochu chytí, vyberte formy, do každej prilepte drevenú zmrzlinovú tyčinku. Dezert bude hotový za 30-40 minút. Jemne ho vyberte z foriem, ihneď ho zjedzte. Domáca jogurtová zmrzlina sa veľmi rýchlo topí.
Ľahký diétny dezert: podrobná príprava
Pre tých, ktorí sú pri vedomí hmotnosti, ale nechcú sa vzdať dezertov, sú zmrzlinové pochúťky z jogurtu dokonalé. Ďalším plusom je vysoká výživová hodnota, jeden studený pohár úplne nahradí obvyklé jedlo: raňajky, popoludňajší čaj alebo dokonca večera. Nemali by ste používať cukor, je oveľa užitočnejšie pripraviť si mrazený jogurt s tekutým medom.
Zloženie:
- 1 šálka prírodného odstredeného mliečneho jogurtu
- 1 lyžička tekutý med;
- 1 zrelý banán;
- 1 broskyňa;
- 1 malá sladká hruška;
- štipka vanilínu (voliteľné).
Plody umyjeme a osušíme. Zmiešajte jogurt (najlepšie domáci) s medom. Banán roztlačte vidličkou alebo nechajte prejsť kuchynským robotom, hrušky a broskyne ošúpte a nakrájajte veľmi najemno. Zmiešajte ovocné plnidlá s medovo-jogurtovou hmotou a vložte do nádoby.
Priveďte do požadovaného stavu v mrazničke chladničky a každú pol hodinu šľahajte hmotu vidličkou. Táto jednoduchá operácia zabráni vzniku ľadových kryštálov, hmota bude plastickejšia a homogénnejšia. Podávajte mrazený jogurt v miskách, ozdobte ho čerstvými bobuľami.
Takmer zmrzlina: dezert pre tých, ktorí majú radi sladké
Aj keď je jogurt zvyčajne nízkokalorická pochúťka, môžete riskovať a pripraviť si neskutočne chutný dezert s bohatšími ingredienciami. Dôležitou podmienkou je používať iba prírodné vysoko kvalitné výrobky, bez chemických farbív, aróm a iných zbytočných prísad. Namiesto bežného kondenzovaného mlieka môžete použiť koncentrovaný produkt s cukrom a kakaom, získate neobvyklý čokoládovo-jogurtový dezert. Takáto originálna zmrzlina je celkom vhodná na slávnostný stôl, zatiaľ čo porcie by nemali byť príliš veľké.
Zloženie:
- 100 g nesladeného plnotučného jogurtu (najlepšie domáceho);
- 200 g silnej smotany;
- 100 g kondenzovaného mlieka.
Krém vyšľahajte mixérom do nadýchanej, stabilnej peny. Pridajte jogurt a kondenzované mlieko, jemne premiešajte, dávajte pozor, aby vám nespadla hmota. Nádobu vložte do mrazničky, po 2 hodinách vyberte a znova porazte. Znova zmrazte hmotu.
Do misiek poukladajte mrazený jogurt. Môžete ho vytlačiť z cukrárskeho vrecka v podobe krásnych skrútených vežičiek. Každú porciu ozdobte čerstvými bobuľami: maliny, čučoriedky, černice, jahodové polovičky. Alternatívou je posypať mletými vlašskými orechmi a hoblinami z tmavej čokolády. Každá porcia môže byť poliata koktailovou čerešňou, dezert získa úplný vzhľad a bude vyzerať skvele na fotografiách a videách.