Mrazené zelené fazuľky môžu byť vynikajúcim zdrojom vitamínov v čase, keď nie je možné ich získať z čerstvých fazúľ. Ak sa postaráte o jej prípravu vopred, môžete výrazne ušetriť na nákupe hotovej zeleniny v supermarkete, najmä preto, že zmrazenie je dosť jednoduché.
Je to nevyhnutné
-
- Plastové obalové vrecká;
- Black Eyed Peas.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste zmrazili fazuľu, mali by ste sa postarať o východiskový materiál. Zelené fazuľky budú chutné, ak sa zbierajú vo fáze zrelosti mlieka. V tejto dobe je možné struk ľahko prepichnúť nechtom, samotné zrná sú šťavnaté a nemajú tvrdú škrupinu. Ak sa čas zberu nestihne, nepomôže ani to, aby bola fazuľa jemnejšia.
Krok 2
Na hotových tobolkách odrežte stopky, na ktorých boli pripevnené k kríčku, a potom ich opakovane opláchnite pod tečúcou vodou. Toto je potrebné robiť obzvlášť opatrne, pretože ak zrelá fazuľa počas rastu spadne aspoň pod jeden dážď, potom je prítomnosť zeminy na tobolkách nevyhnutná.
Krok 3
Dobre umyté struky premiestnite na cedník alebo ich položte na gázu alebo inú utierku rozprestretú na stole, aby mohla z fazule vytekať prebytočná voda. Ak sa tak nestane, potom budú zmrazené tobolky navzájom zmrznuté a stanú sa ako kúsok ľadu.
Krok 4
Struky nakrájajte na plátky s dĺžkou, ktorú chcete vidieť v hotovom jedle. Najčastejšie na zeleninový guláš stačia kúsky, ktorých dĺžka nepresahuje 2 - 3 cm. Okrem toho v tejto veľkosti zelenina v mrazničke zaberá oveľa menej miesta, ako keby bola položená ako celok.
Krok 5
Vložte fazuľu do plastového vrecka a odstráňte prebytočný vzduch. Potom už len zostáva ponoriť vak do mrazničky. Namiesto tašiek je možné použiť plastové nádoby s vekom. Čím kratšia je cesta medzi zberom fazule a jej zberom, tým viac vitamínov si zachováva.
