Mrazený jogurt sa stáva veľmi obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých. Nahradením veľmi kalorickej zmrzliny môžete prospieť telu a nepoškodiť postavu. Pokúste sa pripraviť studenú sladkosť na radosť svojej rodiny a priateľov.
Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok s vysokým obsahom termofilných streptokokov, ktorý sa pripravuje z plnotučného mlieka zavedením kváskovej kultúry. Má jednotnú bielu konzistenciu, zvláštnu arómu a chuť.
Ak máte radi studené dezerty, všimnite si týchto 7 varení zmrazenia domáceho jogurtu. Vzrušujúca činnosť nezaberie veľa času. Postačí vidieť fotografiu postupu krok za krokom, prečítať si kroky krok za krokom, zapnúť fantáziu a ísť do kuchyne.
1. Mrazený jogurt
Najjasnejší a najjasnejší spôsob zmrazenia dezertu.
Chcete si kúpiť obľúbenú verziu jogurtu v pohári. Potom prepichnite ochrannú fóliu, vložte tyčinku a vložte ju na deň do mrazničky. Na druhý deň odstráňte obal a pochutnajte si na hotovej zmrzline.
V horúcom počasí dokonale ochladí, nahradí deťom večeru alebo sladkosti.
2. Pre tých, ktorí držia diétu
Recept je vhodný ako alternatíva k bežnému občerstveniu. Ak si chcete pripraviť mrazený jogurt s priaznivými účinkami na zdravie, potrebujete nasledujúce zložky:
- prírodný jogurt - 500 ml;
- jahody - 3 - 5 ks.
Metóda varenia:
Podstavec je možné kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť svojpomocne. Vložte do mixéra, pridajte bobule a šľahajte na vysokej rýchlosti po dobu 5 minút. Nalejte do nádoby, vložte na 2 hodiny do chladu. Obsah miešajte každých 20 minút lyžičkou, aby nedošlo ku kryštalizácii. Potom vložte do foriem a vložte do mrazničky na 8 hodín.
Ľahká pochúťka je pripravená, môžete ju naservírovať na stôl!
3. Ostružina
Pôvodná verzia obsahuje nasledujúce komponenty:
- Grécky jogurt - 300 ml;
- černice (akékoľvek) - 150 g;
- cukor - ½ šálky;
- listy mäty.
Výrobný proces:
Varte mätový sirup, pridajte bobule a nechajte zmes prejsť varom. Pravidelne odstráňte penu. Vychladnuté sochory vyšľahajte do hladka, pridajte jogurt a šľahajte do viskózy. Potom ho vložte do formy a vložte na deň do mrazničky.
Pred podávaním môže byť dezert ozdobený celými černicami.
4. Banán
Zloženie výrobkov:
- banány 3 - 4 ks.;
- nízkotučný jogurt - 200 ml;
- vanilín a podľa chuti med.
Metóda rýchleho varenia:
Všetky ingrediencie vložte do 1 litrovej plastovej kadičky a miešajte ponorným mixérom pri vysokej rýchlosti po dobu 7 minút. Rozdeľte na porcie alebo vložte do spoločného pohára a dajte na 6 hodín do chladničky. Získate jemný a chutný dezert v tvare plastu.
Hotové jedlo ozdobíme plátkami banánu a posypeme práškom.
5. Čokoláda
Milovníci čokolády budú radi pripravovať a jesť mrazený jogurt, ktorý sa skladá z nasledujúcich ingrediencií:
- jogurt - 1 pohár;
- čokoládová tyčinka - 1 kus;
- orechové drobky 4 lyžice;
- kakao - 1 čajová lyžička;
- mlieko - ½ šálky;
- vanilín - 1 vrecúško;
- práškový cukor - 2 lyžice.
Metóda varenia:
Do misy kuchynského robota dajte jogurt, prášok, vanilín, kakao a vyšľahajte do mäkka. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s mliekom, ochladíme a pridáme k jogurtovému prípravku. Pridajte orechy, miešajte pri nízkej rýchlosti a preložte do mraziacich boxov. Namočte do chladu na 5 - 6 hodín, vyberte z mrazničky, posypte čokoládovou strúhankou a podávajte!
6. Mrazený jogurt so šťavou
Podmienky varenia podľa tohto receptu sú trochu komplikovanejšie, ale výsledkom je zaujímavá verzia pochúťky.
Pripravte nasledujúce pomery jedla:
- čerešňa, kivi, pomaranč a malina, každá po 100 g;
- obyčajný jogurt - 400 ml;
- cukor - 4 porcie po 20 g
Metóda varenia:
Nalejte jogurt na sito pokryté gázou a dajte na pár hodín do chladničky (odstráňte prebytočnú vlhkosť). Vytlačte šťavu z bobúľ do samostatných pohárov, pridajte do každého rafinovaného cukru a odložte ich, kým sa úplne nerozpustia. Medzitým napeňte exfoliovanú fermentovanú mliečnu zložku mixérom, rozložte sa na stredné formy, zalepte ju v strede tyčinky a zmrazte. Porciované poháre trochu ochlaďte, zalejte šťavou a zmrazený polotovar položte. Uchovávajte v mrazničke až do úplného stuhnutia.
Chutná pochúťka obsahujúca džús bude príjemným zakončením vášho obeda alebo raňajok.
7. S ovocím a bobuľami
Vezmite nasledujúce zložky:
- plátky jahôd, ananásu, kivi - každý po 50 g;
- čučoriedky, maliny - každá po 30 g;
- hustý jogurt - 450 ml;
- kondenzované mlieko - 50 ml.
Vezmite základ a kondenzované mlieko, šľahajte mixérom do nadýchaného stavu. Ovocie naaranžujte do porciovaných nádob a zalejte šľahanou hmotou. Zatvorte viečka a vložte ich na niekoľko hodín do mrazničky. Vložte hotový výrobok na tanierik, na želanie ozdobte čerstvými bobuľami.
Skúste experimentovať s kombináciou vášho obľúbeného ovocia.
Užitočné vlastnosti
Napriek zvláštnostiam prípravy mrazeného jogurtu má nízky obsah tuku a obsahuje živé bifidobaktérie. Fermentované mliečne výrobky sa voľne trávia v gastrointestinálnom trakte, čím sa stabilizuje jeho činnosť. Vďaka obsahu cenných zložiek sa zlepšuje motorika, odstraňuje sa nadbytočný cholesterol. Denná konzumácia jogurtu v potravinách prispieva k posilneniu imunitného systému, nasýteniu tela prospešnými baktériami a uvoľňovaniu z toxínov. Môže byť zahrnutý do stravy diabetikov, alergikov na laktózu, športovcov a tých, ktorí držia diétu.
Ak si robíte jogurt doma, môžete ovládať obsah kalórií, zloženie a tvar. Zahrňte rôzne druhy ovocia alebo zeleniny a vytvorte zaujímavé recepty podľa vášho vkusu.
Obsah kalórií
Porcia mliečneho dezertu bez plnív (100 gramov) obsahuje od 50 do 70 kcal, v závislosti od obsahu tuku. Čím vyšší je obsah tuku, tým viac kalórií. Potravinové zloženie obsahuje: probiotiká, vitamíny A a B, bielkoviny, sacharidy, triglyceridy a ďalšie cenné látky. Energetická zložka závisí od vstupných zložiek a obsahu tuku v mlieku.
