Prekvapivo šťavnaté a jemné jahňacie mäso nájdete v rôznych receptoch. Koniec koncov, existujú tisíce rôznych kombinácií chutí, stovky rôznych jedál a desiatky spôsobov prípravy tohto mäsa. Jahňacie mäso je vynikajúcim výdatným gulášom, ktorý sa odporúča doplniť zelenými fazuľkami a fazuľami.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 2 kg jahňacieho mäsa;
- - 800 g fazule cannellini;
- - 600 g mrazených zelených fazúľ;
- - 100 ml bieleho vína;
- - 100 ml olivového oleja;
- - 50 g pšeničnej múky;
- - 20 g petržlenu;
- - 1 cibuľa, 1 citrón, 1 hlava cesnaku;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso nakrájajte nahrubo zo stehna alebo lopatky a kúsky mäsa rozvaľkajte v zmesi soli, korenia a múky.
Krok 2
V hlbokom hrnci zohrejte olej. Získajte hrniec, ktorý sa zmestí do vašej rúry.
Krok 3
Jahňacie mäso osmažte do chrumkava s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Potom prilejeme víno, pridáme kôru a citrónovú šťavu. Zalejeme vodou, aby sa mäso zakrylo.
Krok 4
Privedieme k varu, prikryjeme alobalom, vydlabeme v ňom otvory, vložíme do rúry na 2 hodiny. Varíme pri 180 stupňoch.
Krok 5
Vyberte mäso, zmiešajte ho s mrazenými fazuľami, umytými konzervovanými cannellini, vložte do ohňa a spolu povarte 5 minút.
