Mušle sú mäkkýše uzavreté v lastúrniku. Varené tieto morské tvory majú nízky obsah kalórií a sú ideálne pre tých, ktorí si chcú zabezpečiť zdravú večeru bez toho, aby pribrali.
Je to nevyhnutné
-
- Pre mušle so zeleninou a vínom:
- mušle;
- Cibuľa;
- mrkva;
- Biele víno;
- olej na vyprážanie;
- soľ.
- Mušle v pive:
- mušle;
- pivo;
- cesnak;
- soľ;
- tymián.
- Slávky s citrónom:
- mušle;
- voda;
- pár citrónov.
Inštrukcie
Krok 1
Uvarte mušle na víne. Mušle rozmrazte, každé umývadlo opláchnite v studenej vode a vydrhnite kefou alebo špongiou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Drezy s otvorenými chlopňami nemožno variť.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu očistíme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska. Podľa želania môžete pridať tenko nakrájanú papriku.
Krok 3
Nepriľnavý hrniec dajte na silný oheň, pridajte trochu rastlinného oleja. Smažte zeleninu tri minúty, potom vložte slávky do hrnca a podlejte bielym alebo červeným suchým vínom. Na kilogram mušlí potrebujete asi 250 gramov vína. Misku dochutíme soľou a prikryjeme.
Krok 4
Po varení držte mušle v ohni sedem minút. Po polovici času pretrepte alebo premiešajte obsah hrnca tak, aby sa vrchné mušle pohybovali smerom nadol. Počas varenia sa chlopne slávok otvoria. Slávky podávajte priamo v hrnci, aby ste si mohli vychutnať arómu, ktorá z neho vychádza.
Krok 5
Diverzifikujte chuť a vôňu mušlí korením: cesnakom, petržlenovou vňaťou, tymiánom alebo klinčekmi.
Krok 6
Uvarte mušle na pive. Opláchnite každé umývadlo vodou. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Zmiešajte pivo v hrnci (na kilogram mušlí je potrebných asi pol litra), cesnak, korenie.
Krok 7
Mušle ponorte do marinády, za stáleho varenia ich za stáleho varenia duste päť až sedem minút na vysokej teplote.
Krok 8
Najjednoduchší spôsob, ako variť mušle, je opláchnuť ich a podliať vodou, nasekať citrón a vložiť do hrnca. Počkáme, kým voda zovrie, osolíme a povaríme päť minút. Pri podávaní posypeme citrónovou šťavou.
