Väčšina údených kalamárových šalátov nevyžaduje exotické jedlá a veľa času. Príkladom je recept na šalát „Vigor“alebo predjedlo s olivami a vajcami.
Recept na šalát s údenou chobotnicou "Vigor"
Na prípravu tohto šalátu potrebujete: 200 g kórejskej mrkvy, 200 g údenej chobotnice, 2 čerstvé uhorky, petržlen, ľahká majonéza.
Kórejská mrkva sa vhadzuje do cedníka, aby sa tekutina sklenila. Potom sa mrkva prenesie do hlbokej misy. Chobotnica je nakrájaná na tenké prúžky a pridaná k mrkve. Uhorka sa naseká na plátky alebo malé kocky a preloží sa k ďalším ingredienciám.
Šalát je solený, podľa chuti sa pridáva mleté čierne korenie. Ako obklad do misky slúži nízkokalorická majonéza alebo nízkotučná kyslá smotana. Pripravený šalát dajte na misu a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Miska s údenými kalamármi, vajcami a olivami
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 4 vajcia, 90 g vykostených olív, hlávku červenej cibule, 200 g údenej kalamáre, 100 g nakladaných uhoriek, pol lyžice citrónovej šťavy, 3-4 lyžice. ľahkej majonézy, čerstvej petržlenovej vňate, kuchynskej soli a tiež mletého čierneho korenia.
Kuracie vajcia varte vo vriacej vode po dobu 5-6 minút. Počas tejto doby olúpte cibuľu a nakrájajte ju na tenké polkrúžky. Je lepšie nakrájať olivy na krúžky. Vložte prísady do hlbokej misy.
Vajcia sa vyberú z vriacej vody a zalejú sa studenou vodou. Len čo vychladnú, biela sa oddelí od žĺtka a najemno sa naseká. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky. Chobotnice sú nakrájané na úzke prúžky. Potom sa bielkoviny, kalamáre a uhorky odošlú do ďalších zložiek.
Šalát je solený, korený, ochutený majonézou a citrónovou šťavou. Hotové jedlo sa prenesie na hlboký krásny tanier a na vrch sa posype strúhaným žĺtkom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Morské plody a syrový šalát
Ideálnym riešením pre jedlo s údenými kalamármi na sviatočný stôl by bol syrový šalát s morskými plodmi, ku ktorému budete potrebovať tieto výrobky: 320 g údeného kalamára, 200 g kreviet, 250 g tvrdého syra, 5 kuracích vajec, hlava cibule, majonéza, 2 čerstvé paradajky, soľ …
Kuracie vajcia sa varia a ochladia. Krevety sú olúpané z ulity, čiernej žily a tiež minútu povarené. Chladené vajcia sú nakrájané na malé kúsky. Chobotnice sú nakrájané na tenké prúžky a cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
Paradajky zaparené vriacou vodou, opatrne odlúpnite. Je lepšie nakrájať paradajky na stredne veľké plátky. Všetky ingrediencie sú zmiešané, solené a ochutené majonézou. Pripravený šalát dáme do hlbokého taniera a posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Misku môžete ozdobiť kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
