Tradičná japonská omeleta rolovaná vo forme rolády sa stala v Rusku neuveriteľne populárnou. Ruské ženy v domácnosti však radšej varia jedlo s rôznymi náplňami.
Výrobky potrebné na varenie
Na výrobu omelety na roládu budete potrebovať nasledujúce produkty: 5 kuracích vajec, 200 ml mlieka, 4 lyžice múky, soľ podľa chuti.
Z uvedeného počtu produktov sa získajú 4 palacinky, ktoré je možné doplniť rôznymi náplňami. Podľa chuti môžete do vaječnej zmesi pridať korenie a tiež nasekané bylinky.
Recept na omeletu z role
V hlbokej miske dôkladne zomelieme kuracie vajcia s dochucovadlami a soľou. Do zmesi sa postupne vnáša preosiata pšeničná múka a tenkým prúdom sa naleje mlieko. Mali by ste dostať cesto jednotnej konzistencie.
Panvica je namazaná rastlinným olejom a dôkladne zahriata. Dostatočne tenké vaječné placky sa pečú do zlatista. Je potrebné vyprážať omeletu z 2 strán.
V rúre môžete upiecť omeletu. V tomto prípade je pekáč pokrytý pergamenovým papierom, ktorý je namazaný rastlinným olejom. Pripravené cesto sa naleje na papier a vyrovná sa rovnomernou vrstvou. Plech na pečenie sa odošle do rúry predhriatej na 180 ° C na strednej úrovni.
Varenie omelety na roládu v rúre bude trvať asi 5-10 minút. Hotová omeleta sa opatrne vyberie z pergamenu a nechá sa vychladnúť.
Plnku natrieme na vychladnutú omeletu. Môžete použiť rôzne restované mleté mäso a zeleninu. Potom sa omeleta pevne zroluje a pokrája na malé kúsky. Omeletu môžete podávať studenú, ale jedlo bude mať oveľa lepšiu chuť, ak sa pred podávaním rýchlo znovu zohreje v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
Ako sa vyrába omeleta v Japonsku?
Na prípravu jedla potrebujete: 3 kuracie vajcia, 1/3 šálky mlieka alebo smotany, sójovú omáčku podľa chuti, rastlinný olej na vymastenie panvice.
Kuracie vajcia sú šľahané s mliekom a sójovou omáčkou. Rozohrejte panvicu na silný oheň a nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja. Keď je olej horúci, naleje sa doň štvrtina pripravenej vaječnej zmesi. Zmes musíte rovnomerne rozložiť na panvicu, ako pri pečení palaciniek.
Akonáhle je spodok omelety dostatočne zhnednutý, rozotrie sa po ňom trochu plnky. Palacinka je stlačená nabok, čím sa uvoľní časť spodnej časti panvice. Na toto miesto sa opäť naleje vaječná zmes a na vrch sa naleje plnka. Omeletu teda postupne zrolujte, bez toho, aby ste ju vybrali z panvice.
Výhody výroby japonskej verzie sú zrejmé. Po prvé, proces trvá trochu času. Po druhé, nie je potrebné čakať na vychladnutie omelety, aby sa naplnila plnkou. Ihneď po uvarení môžete japonskú rolku naservírovať na stôl, ktorú ste predtým nakrájali na 3 - 4 kúsky.
