Zeleným fazuľkám sa hovorí aj špargľa. Je to veľmi ľahký produkt a tiež veľmi užitočný. Zelené fazuľky obsahujú málo kalórií, ale obsahujú veľa vitamínov. Konzumácia fazule zlepšuje funkciu obličiek a pečene. Z fazule špargle sa dajú pripraviť vynikajúce šaláty.
Šalát zo zelených fazúľ
Budeme potrebovať:
- 350 g zelenej fazule;
- 240 g nakladaných červených fazúľ;
- 1 polievková lyžica. lyžicu octu;
- polovica žltej papriky;
- Cibuľa;
- 5 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- čierne korenie, soľ, cukor.
Zelenú fazuľu uvaríme (povaríme v osolenej vode päť minút). Vložte do cedníku, pridajte červené fazule a na kocky nakrájané papriky. Nakrájajte cibuľu, pridajte k ostatným zložkám šalátu.
Nalejte rastlinný olej, pridajte ocot, cukor a soľ, premiešajte. Šalát pripravený.
Recept na šalát so zelenými fazuľkami
Horúci šalát môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Navrhujeme pripraviť vynikajúci šalát s kuracím mäsom a fazuľami. K tomuto šalátu si pripravíme špeciálnu zálievkovú omáčku.
Budeme potrebovať:
- 250 g kuracieho filé;
- 500 g zelenej fazule;
- cibuľa, paprika;
- zeleninový olej.
Pre omáčku:
- 50 ml horúcej vody;
- 2 lyžice. lyžice balzamikového octu;
- korenie, soľ pre amatéra.
Fazuľu povaríme pár minút, mala by byť trochu tvrdá. Vypustite vodu. Kuracie filé opláchnite, osušte, nakrájajte na prúžky, hnedé do zlatista. Olúpte papriku a cibuľu, nakrájajte ako kuracie mäso. Pridajte olej na panvicu, osmažte cibuľu a papriku do mäkka, vložte fazuľu, duste ju spolu päť minút a prikryte ju pokrievkou.
Pripravte si obväz. Balzamikový ocot zmiešame s horúcou vodou, soľou a korením. Podľa želania pridajte svoje obľúbené korenie. Zálievka by sa mala ukázať ako slaná, pretože mäso a zeleninu nie je potrebné soliť. Zálievkou zalejte šalát, premiešajte. Podávame teplé.
