Zdravé sú nielen čerstvé, ale aj mrazené zelené fazuľky. Mnoho vitamínov a mikroelementov sa dokonale uchováva v chlade. Z tejto zeleniny sa pripravuje široká škála jedál.
Kastról so zelenými fazuľkami a jahňacím mäsom
Bulharskí kuchári venovali niekoľko receptov zeleným fazuľkám. Jeho klasická kombinácia s mäsom je zakomponovaná do jedla zvaného kastról so zelenými fazuľkami a jahňacím mäsom.
Tu je to, čo potrebujete na varenie:
- 700 g mrazenej zelenej fazule;
- 1 stredne veľká mrkva;
- 2 malé hlavičky cibule repky;
- 500 g vareného jahňacieho pleca;
- 2 paradajky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár mlieka;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 100 gramov syra;
- 0,5 čajovej lyžičky mletej červenej papriky;
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, dlhé 2 cm, cibuľu - na malé kúsky. Túto zeleninu orestujeme na olivovom oleji. Na záver pridáme červenú papriku.
Uvarené mäso prevlečte cez mlynček na mäso, spojte ho s fazuľou, pokrájajte na 2–3 centimetrové kúsky. Zostáva dať nadrobno nakrájané paradajky, osoliť a všetko rozmixovať.
Zmes vylejeme do formy, vymastenej olivovým olejom a posypanej strúhankou. Kastrol sa pečie v rúre predhriatej na 200 ° C do polovice varenia - 20 minút. Po tom ho vytiahnu, zalejú zmesou vajec a mlieka a pošlú do rúry na približne rovnaké množstvo.
5 minút pred koncom pripravenosti môžete kastról posypať strúhaným syrom. Miska sa podáva s kyslou smotanou, majonézou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vitamínová omeleta
Môžete si pripraviť omeletu so zelenými fazuľkami. Za týmto účelom ju povaríme vo vriacej vode po dobu 15 minút. Ochlaďte, nakrájajte každý struk na 3 kusy. Potom vložíme na panvicu, osolíme a zalejeme rozšľahaným vajcom s mliekom.
Aby bola omeleta ešte krajšia, pred tým, ako ju pošlete na panvicu, sa v nej 10-15 minút vyprážajú žlté a červené papriky.
Potom, čo je zelenina pokrytá omeletou, je dobre upečená, posypaná nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom navrchu misky. Ukazuje sa to chutné, zdravé, krásne.
Ďalšie možnosti stravovania
Ak chladnička obsahuje iba mrazené fazule, cesnak, soľ a rastlinný olej, potom je to presne to, čo potrebujete pre ďalšie jedlo.
Fazuľa sa varí v slanej vode 15 minút. Sú odhodené späť do cedníka, ochladené a rozrezané pozdĺž nie veľmi jemne. Zostáva ju pražiť 10 - 15 minút na panvici, na koniec pridať nadrobno nakrájaný cesnak a pochutnať si na ľahkom jedle.
Tí, ktorí si nie sú vedomí problému nadváhy, radi plnia varenú horúcu fazuľu značným množstvom masla. Ukazuje sa to tiež vynikajúce.
Fazuľa sa hodí k ryži. Je to uvarené, nahrubo nakrájané, vyprážané s mrkvou s cibuľou a pridané k uvarenej ryži.
Ako vidíte, mrazené zelené fazuľky obohatia ryžu o novú chuť, budú sa perfektne hodiť k jahňacine, budú sa hodiť do omelety, vrátane inej zeleniny.
