Zeleninový guláš s mäsovými guľkami je rýchlou a zdravou večerou pre celú rodinu. Miska je pripravená za pouhých 40 minút. Navyše má určitú flexibilitu. Koniec koncov, sada zeleniny sa dá zmeniť a doplniť podľa vašich predstáv. Princíp varenia zostane nezmenený.
Je to nevyhnutné
- - Akékoľvek mleté mäso (kuracie, bravčové a hovädzie mäso) - 500 g;
- - Zemiaky - 5 ks.;
- - veľká cibuľa - 1 ks;
- - Biela kapusta - 400 g;
- - Mrkva - 2 ks.;
- - Paradajková šťava - 200 ml (1 pohár) alebo paradajky vo vlastnej šťave - 1 téglik;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - panvica s pokrievkou.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu a opláchnite ich v studenej vode z vodovodu. Potom nakrájajte zemiaky na malé kocky a cibuľu nakrájajte na rovnaké kocky alebo pol krúžky. Mrkvu nakrájame pozdĺžne na 4 kusy a nakrájame na štvrťkruh tak, aby každý kúsok mal hrúbku najmenej 3 mm.
Krok 2
Vezmite si hlbokú panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej a zohrejte ju. Potom pridáme zemiaky a za občasného miešania ich opekáme 5-7 minút.
Krok 3
Medzitým odstráňte vrchné listy z kapusty, nakrájajte ich a pridajte k zemiakom. Premiešame, potom teplotu znížime na strednú teplotu, zakryjeme a dusíme, kým sa ostatné ingrediencie varia.
Krok 4
Nalejte olej do ďalšej malej panvice, zohrejte ho a pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte ich do zlatista. Potom pridajte paradajkovú šťavu (ktorá sa dá pripraviť z 2 lyžíc paradajkovej pasty na pohári vody). Ak máte paradajky vo vlastnej šťave, preložte ich na panvicu a roztlačte ich vidličkou. Posypeme čiernym korením, osolíme a pridáme 150 - 200 ml vody. Všetko dobre premiešame a privedieme k varu.
Krok 5
Potom obsah panvice preložte na kapustu a zemiaky, premiešajte a prikryté pokračujte v dusení pri nízkej teplote.
Krok 6
Prázdnu panvicu, kde bola vyprážaná, opláchnite a zatiaľ ju odložte. Na rad prišlo mleté mäso. Ak to chcete urobiť, vložte ho do misy, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a potom tvarujte fašírky akejkoľvek veľkosti.
Krok 7
Do umytej panvice nalejte trochu oleja a akonáhle je dobre zohriaty, premiestnite fašírky a osmažte ich zo všetkých strán pri maximálnej teplote. Keď sú zlatohnedé, vložte ich do panvice so zeleninou a duste ich do mäkka pod zatvoreným vekom.
Krok 8
Podávame mäsovú zeleninovú dusenú v miskách s čerstvými nasekanými bylinkami.
