Teľacie a šampiňónové dusené mäso je výdatné, výživné a chutné jedlo. Biele víno pridávané do mäsa priaznivo nastavuje jeho chuť a robí ho ešte jemnejším a rôzne koreniny dodávajú dusenému mäsu príjemnú vôňu.
Je to nevyhnutné
- - 800 g teľacieho mäsa;
- - 200 g šampiňónov alebo líšt;
- - 300 ml šľahačky;
- - 100 ml suchého bieleho vína;
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - soľ podľa chuti;
- - 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry;
- - ½ čajovej lyžičky nasekanej papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso nakrájame na malé kúsky cez vlákno. Zmiešajte ho s rastlinným olejom a červenou paprikou, nechajte 15 minút marinovať. Huby nakrájajte na niekoľko kusov.
Krok 2
Teľacie mäso a šampiňóny vložíme do predhriatej panvice bez oleja a na prudkom ohni ich opekáme 5 minút. Prilejeme suché biele víno a dusíme, kým sa alkoholová vôňa neodparí. Dochutíme soľou.
Krok 3
Na panvicu pridajte smotanu, premiešajte a posypte citrónovou kôrou. Dusíme ďalších 10 minút, potom pridáme pár petržlenových vetvičiek a odstavíme z ohňa. Podávame s jemnou zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.
