Od sovietskych čias sa šalát "Winter" stal obľúbeným pre slávnostný stôl v Rusku. Omylom sa mu často hovorí „Olivier“. Aj keď má veľmi vzdialený vzťah k skutočnej receptúre tohto francúzskeho jedla. Klasický „zimný“šalát je pomerne jednoduchý na prípravu, výdatný, jemný a veľmi chutný.
Produkty
Na prípravu šalátu "Winter" podľa klasického receptu budete potrebovať:
- majonéza - 400 g;
- zemiaky - 8 stredne veľkých hľúz;
- mrkva - 4 ks. stredná veľkosť;
- kuracie vajce - 6 ks.;
- varená klobása - 0,5 kg;
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- nakladané alebo nakladané uhorky - 5-7 ks. (závisí od veľkosti uhorky);
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- kôpor - 1 zväzok;
- korenie a soľ podľa chuti.
Klobása v šaláte môže byť nahradená krabím mäsom, vareným hovädzím mäsom, šunkou, kuracími prsiami. Táto odchýlka od klasického receptu pokrm vôbec nepokazí, ale naopak, dodá mu väčšiu sýtosť a pikantnosť v chuti.
Príprava šalátu
Zemiaky, mrkvu umyjeme a uvaríme v šupke. Ochlaďte a ošúpte. Vajcia varte natvrdo a tiež bez škrupiny.
Vo veľkej smaltovanej nádobe (umývadlo, hrniec) nakrájajte klobásu na malé kocky, uhorky a vajcia nakrájajte nadrobno. Vajcia môžete tiež vidličkou pomlieť na jemné strúhanky v hlbokej miske. K surovinám pridáme nadrobno nakrájané zemiaky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Otvorte nádobu s hráškom a opatrne vypustite všetku vodu. Pošlite hrášok na panvicu so zvyškom výrobkov. Všetko osolíme, okoreníme, poriadne premiešame.
Produkcia hotového výrobku sa ukáže byť dosť veľká. Preto, aby šalát neprestal kysnúť a nekazil sa, tesne pred podávaním ho dochuťte po častiach majonézou, bylinkami a cibuľou. A zvyšok nevyplnenej časti nechajte v chladničke.
