„Caesar“je jedným z najobľúbenejších šalátov nielen medzi ženami v domácnosti, ale aj v drahých reštauráciách v mnohých krajinách. Na svete existuje veľa interpretácií tohto jedla - „Caesar“sa pripravuje z hydinového mäsa, morských plodov, mäsových polotovarov a pod. Ktorý z týchto mnohých receptov však možno právom nazvať klasickým?
Príbeh pôvodu Caesarovho šalátu
Milovaný šalát Caesar bol vynájdený v Spojených štátoch. Tento lahodný šalát vďačí za svoj vznik talianskemu emigrantovi Cesareovi Cardinimu, ktorý opustil svoju domovinu a po skončení prvej svetovej vojny sa s bratom presťahoval do Ameriky. V tom čase mali USA zákazový zákon. Ale bratia sa vyznačovali svojou vynaliezavosťou a vynaliezavosťou. Neďaleko štátnej hranice v Mexiku otvorili reštauráciu s kasínom. Klientela, unavená zákazom, nemala konca. Vtedy sa objavil šalát, ktorý dostal meno po svojom autorovi Cesare.
Jedlo, ktoré slúžilo ako občerstvenie na alkoholické nápoje, sa nelíšilo v rozmanitosti prísad. Bol vynájdený doslova „za pochodu“z toho, čo bolo v tom okamihu po ruke. Napriek tomu sa hosťom reštaurácie jedlo veľmi páčilo. Vďaka tomu dosiahli Cesare a „Caesar“skutočnú slávu nielen v Amerike, ale aj v mnohých krajinách sveta.
Zoznam produktov pre "Caesar" classic
- nakrájaný bochník bielej múky alebo bieleho chleba - 0, 5 balenia;
- tvrdý syr - 50 g (je lepšie brať parmezán);
- kuracie vajcia pri izbovej teplote - 2 ks.;
- cesnak - 4 strúčiky;
- čerstvý šalát - 1 zväzok;
- citrónová šťava - 3 lyžice. l;
- olivový olej;
- Mleté čierne korenie:
- soľ.
Ako pripraviť chutné šalátové krutóny
Bez ohľadu na to, aký recept na šalát Caesar použijete, crackery označujú tie komponenty, ktoré sú absolútne nevyhnutné a nie sú vymeniteľné. Na ich prípravu si vezmite biele pečivo alebo bochník. Odrežte všetky kôry a nakrájajte na kocky. Olúpte strúčiky cesnaku. Tri z nich rozdrvte nožom, posledný klinček bude potrebný o niečo neskôr.
Potom si vezmite panvicu a keď sa poriadne zahreje, nalejte do nej olivový olej. Potom pridáme cesnak a zľahka ho orestujeme, aby olivový olej absorboval všetky poznámky o cesnaku. Keď začne byť cesnak pokrytý opečenou kôrkou, vyberte ho. Vložte kocky chleba do panvice a za občasného miešania ich zo všetkých strán osmažte na voňavom oleji. Keď sú dobre hotové, preložte ich z rýchlosti na samostatný tanier.
Recept
Pripravte si veľkú misku na plochý šalát - priamo v nej sa má zhromaždiť „Caesar“. Dno a boky šalátovej misy potrieme zvyšným strúčikom cesnaku a zakryjeme ich šalátovými listami. Šalát potrieme olivovým olejom.
Teraz musíte urobiť tankovanie. Vložte vajcia izbovej teploty do malého hrnca s vodou a priveďte ich do varu. Tento bod je dosť dôležitý: ak sú vajcia z chladničky, je veľká pravdepodobnosť, že počas procesu varenia môžu prasknúť, čo pre tento recept nie je prípustné. Po uvarení vajcia povarte 1 minútu, aby sa stihli len mierne „chytiť“. Potom hrniec ihneď odstavte zo sporáka. Vypustite vodu a vajcia ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.
Kým sa vajcia ochladia, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Rozbite vychladnuté vajcia a nalejte ich do hlbokej misy. Pridáme olivový olej, čierne korenie, trochu soli a nastrúhaný syr. Všetko spolu dobre premiešame.
Po dokončení všetkých prípravných prác môžete začať zdobiť jedlo. Vložte krutóny do šalátovej misy na vrch šalátových listov. Polejeme ich vaječným tvarohom, potom pokvapkáme citrónovou šťavou. Šalát Caesar je pripravený. Napriek tomu, že je pomerne ľahká na prípravu, možno ju bezpečne pripísať skutočnému majstrovskému dielu kulinárskeho umenia.
