Grécky šalát je neuveriteľne chutné nízkokalorické jedlo. Aby bol tiež užitočný, musíte na jeho prípravu používať iba kvalitné výrobky.
Ak chcete získať skutočne grécky šalát, dodržujte niektoré pravidlá jeho prípravy. Zloženie klasického šalátu musí nevyhnutne zahŕňať grécky syr „Feta“- mäkký syr vyrobený z ovčieho mlieka. Objavil sa v staroveku, považuje sa za národný grécky produkt. Tento syr je súčasťou receptov mnohých stredomorských jedál. Zvláštnosťou syra Feta je jeho príjemná vôňa tvarohu, ktorý sa vyrába z ovčieho alebo kozieho mlieka. Tento syr sa nemôže natrieť na chlieb ani nakrájať na tenké plátky. Fetu je najlepšie kombinovať s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Na šalát používajte iba solené tmavomodré vykôstkované olivy. V žiadnom prípade by ste nemali brať jamkovú čiernu, ich chuť je úplne iná. Olivy, podobne ako olivy, sú plodmi olivovníka. Ich farba bude závisieť od stupňa zrelosti ovocia, ako aj od druhu rastliny. Zeleninu nakrájajte iba na veľké kocky.
Olivy obsahujú veľké množstvo tuku - až 56% a 6% bielkovín, produkt dokonale uspokojí hlad.
Olivový olej na zálievku musí byť vyrobený z prvého lisovania za studena: na obale je značka „extra vergin“. Šalát musíte naplniť nasledujúcim spôsobom: nalejte tenkým prúdom všetky ingrediencie. Pre pikantnosť je potrebné do šalátu pridať grécke šalátové korenie - zmes bylín, ktoré nájdete spolu s gréckymi produktmi: olivy, olivy, olej. Ak si toto korenie nemôžete kúpiť, nahraďte ho zmesou talianskych bylín.
Na prípravu klasického gréckeho šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty: 8 ks. cherry paradajky, 1 čerstvá uhorka, 1 paprika, 100 g syra feta, 8 ks. olivy, 30 ml olivového oleja, morská soľ, mleté korenie, bylinková zmes na grécky šalát - podľa vkusu. Zeleninu umyte pod studenou vodou, utrite dosucha. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy a potom nakrájajte na veľké kocky. Olúpte korenie, nakrájajte ho na veľké kocky. Spojte uhorky a papriky v miske, osoľte a premiešajte. Paradajky nakrájame na 4 kúsky a poukladáme na zvyšok zeleniny. Syr feta nakrájame na kocky a dáme na šalát. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme zmesou byliniek a mletého korenia. Na konci varenia vložte olivy do šalátovej misy. Dochutíme soľou, znova mierne premiešame a podávame.
Syr feta je skôr slaný, preto šalát solíme veľmi opatrne.
Druhou možnosťou prípravy klasického gréckeho šalátu je, že ingrediencie nie sú zmiešané, ale sú rozložené do šalátovej misy po vrstvách. Pripravte jedlo, nakrájajte ich na kocky. Na ne poukladáme uhorky, papriky, potom paradajky. Navrch dáme kocky syra a olivy. Pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Najvýživnejšie v šaláte sú: olivový olej (898 kcal / 100 g), feta syr (290 kcal), rovnako ako olivy (150 kcal). Zvyšok zložiek obsahuje menej kalórií: uhorky - 15 kcal, paprika - 26 kcal, paradajky - 24 kcal. Obsah kalórií v gréckom šaláte je teda asi 80 kcal na 100 g.
