Výdatné jedlo z mäsa je veľmi atraktívne na pohľad a varí sa pomerne rýchlo. S náplňou ho môžete variovať podľa svojho vkusu.
Je to nevyhnutné
- - 300 g hovädzieho mäsa (filé);
- - 300 g bravčového mäsa (filé);
- - 4-5 ks kuracie vajcia;
- - 300-400 g šampiňónov;
- - 1 čajová lyžička papriky;
- - 3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- - 2 lyžice. lyžice mlieka;
- - 3 ks tekvica
- - 1 ks. Cibuľa;
- - korenie, soľ;
- - 1 lyžička múky;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - 3-4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 10 kusov. čerešňa (na ozdobu);
- - 6 vetvičiek zelene (na ozdobu);
- - 1 strúčik cesnaku (na ozdobu);
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si brizolovú plnku. Nakrájajte cibuľu nadrobno a orestujte na masle. Pridáme nasekané šampiňóny a dusíme. Kyslú smotanu rozmiešame s múkou, soľou a pridáme k hubovej zmesi. Dusíme, kým zmes nezhustne, odstavíme z plameňa.
Krok 2
Pripravte brizoli. Mäso nasekajte a nakrájajte v procesore alebo na jemnom mlynčeku. Do mletého mäsa pridáme vajce, soľ, korenie. Mleté mäso rozdelíme na 5 kusov a formujeme guľky. Vložte mäsovú guľku medzi dva listy potravinovej fólie a vyvaľkajte pomocou valčeka.
Krok 3
Všetkých päť kusov mletého mäsa teda vyvaľkajte na ploché koláče s priemerom 15 - 17 cm, zvyšné vajcia rozšľahajte, zalejte mliekom (možno použiť vodu). Po naliatí časti vaječnej hmoty na rovný tanier položte na vrch mäsový koláč, ktorý zbavíte celofánu.
Krok 4
Tortillu presunieme kĺzavým pohybom do predhriatej panvice s olejom a opečieme z oboch strán. Smažte všetky ostatné tortilly. Tortilly ešte horúce preložte na polovicu. Naplňte brizoli hubovou plnkou.
Krok 5
Pripravte si prílohu. Po odstrihnutí koncov cukety ich pomocou škrabky orezajte na tenké stužky. Nakrájané cukety dochutíme soľou. Na strednom ohni osmažte cesnak na slnečnicovom oleji, odstavte ho a pri zvýšenom ohni na maximum pridajte cuketu. Cuketu podusíme za miešania asi 2 minúty, kým nebude mierne pokrčená. Po odstavení z ohňa posypeme paprikou a ozdobíme bylinkami a višňou.
