Zelné závitky sú obľúbeným jedlom dospelých i detí. Ich obvyklou náplňou je mleté mäso. A v predvečer pôstu môžete vyskúšať hubovú plnku. Takéto kapustové kotúče sa ukážu byť šťavnaté, s pomerne bohatou chuťou, pretože v procese ich prípravy sa berie ako základ hubový vývar a príslušné dochucovadlá.
Je to nevyhnutné
- - 450 g šampiňónov (biele alebo šampiňóny)
- - 1 cibuľa (veľká hlava)
- - 2 mrkvy
- - 1 polievková lyžica. dlhá ryža
- - 1 hlávka kapusty
- - 3 lyžice krekrov alebo múky
- - soľ
- - hubové korenie
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé šampiňóny varte celé 9-10 minút, pridajte k nim čierny a nový korenie, hubové korenie a bobkový list. Výsledný vývar nevylievajte. Uvarené huby nakrájame na stredné kocky.
Krok 2
Nakrájajte cibuľovú hlávku, orestujte na masle dve minúty, pridajte huby a duste 15 minút.
Krok 3
Uvarte dve veľké mrkvy a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle. Pridajte k vyprážaným hubám.
Krok 4
Jeden pohár dlhej ryže zalejeme 0,5 šálky hubového vývaru, počkáme, kým zovrie, odstavíme zo sporáka a necháme 20 minút lúhovať. Ryža bude absorbovať vývar a zmäkne.
Krok 5
Ryžu spojíme s hubami, osolíme a okoreníme. Zmiešať.
Krok 6
Celú hlávku kapusty vložíme do mikrovlnnej rúry a na dve minúty sparíme na plný výkon a rozdelíme na listy.
Krok 7
Mleté mäso dajte po malých častiach na kapustné listy, zabaľte a zafixujte niťami alebo špáradlami.
Krok 8
Vypražíme z oboch strán, posypeme múkou alebo strúhankou.
Krok 9
Kapustové rolky preložíme do hlbokého hrnca, zalejeme hubovým vývarom (ak je vývar málo, tak dolejeme vriacou vodou s korením) a vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry.
