Tieto koláče sú nielen chutné, ale aj krásne. Môžu byť položené na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- 2 lyžice. múka;
- 1 vajce;
- 2 lyžice. l. maslo;
- 0, 5 lyžice. mlieko;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 10 g suchého droždia;
- 0,5 lyžičky soli;
- Na plnenie:
- 150 g údeného alebo soleného lososa;
- 0, 5 lyžice. ryža;
- 100 g sušených húb;
- 2 vajcia;
- 50 g čerstvej zelenej cibule;
- Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Aby ste to dosiahli, musíte mierne zahriať mlieko. Suché droždie rozpustite v mlieku, pridajte do zmesi cukor a múku. (1 polievková lyžica). Suroviny premiešajte a nechajte asi 30 minút na teplom mieste. Potom do cesta pridáme maslo, vajce, zvyšok múky a soľ. Cesto dôkladne premiesime a prikryjeme ho obrúskom (môžete použiť potravinovú fóliu) a necháte kysnúť. Keď sa cesto zdvihne, musíte ho znovu vymiesiť.
Krok 2
Na prípravu náplne namočte huby do vody a nechajte dve hodiny pôsobiť. V priebehu času musíte vypustiť vodu, opláchnuť a jemne nakrájať huby. Varte vajcia a nastrúhajte ich. Nakrájajte cibuľu. Uvaríme ryžu. Primiešame huby, ryžu a vajcia. Pridajte korenie a soľ. Z výslednej hmoty vytvarujte párky s dĺžkou asi 6 cm.
Krok 3
Cesto stočte do guľôčok s priemerom asi 5 - 6 cm. Guličky nechajte 10 minút lúhovať. Z guličiek vyvaľkajte ploché koláče hrubé 4 mm. Vložte plnku na koláče a zovrite okraje, pričom v strede nechajte malý otvor. Dajte koláče na plech pokrytý pergamenom a nechajte ich stáť asi 10-15 minút, potom ich namažte vajíčkom. Koláče pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre. Teplota pečenia - 200 stupňov.
Krok 4
Lososa nakrájajte na prúžky, stočte do ružičky a vložte do stredu každého hotového koláča.
