Toto predjedlo chutí ako hubový julienne. Pohodlnejšie je ho však zjesť. Takéto péráky sú ideálne na párty - bufetový stôl.
Je to nevyhnutné
- - ½ kg lístkového cesta
- - ½ dielu citrónu
- - 2 cibule
- - ½ lyžičky suchý tymián
- - 400 g šampiňónov
- - 3 lyžice. múka
- - 120 g kyslej smotany
- - 2 strúčiky cesnaku
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Cesto zľahka vyvaľkajte jedným smerom, potom z malého pohára vyrežte z cesta 20 kruhov.
Krok 2
Z 10 kruhov vykrojte krúžky pohárom s menším priemerom.
Krok 3
Dajte veľké hrnčeky na plech a potrite rozšľahaným bielkom. Vložte krúžky navrch a tiež ich potrite bielkovinou.
Krok 4
Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým poháre nevystúpia a nezozlatnú, asi 20 minút.
Krok 5
Kým sa volovania pečú, nakrájame nadrobno cesnak a cibuľu. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky.
Krok 6
Zahrejte 2 lyžice na panvici. slnečnicový olej. Pridajte cibuľu a za občasného miešania povarte asi 2 minúty.
Krok 7
Na panvicu pridáme huby, posypeme soľou, tymiánom a korením. Varíme za občasného miešania do mäkka, asi 5 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice. citrónovú šťavu a miešajte.
Krok 8
Pridajte múku a za občasného miešania povarte 1 minútu.
Krok 9
Kyslú smotanu vložte do panvice a za občasného miešania povarte ďalšie 2 minúty, kým nezhustne.
Krok 10
Vložte náplň do lístkových pohárov, ozdobte bylinkami a podávajte.
