Solyanka je neuveriteľne chutné, aromatické a výživné jedlo, ktoré môže zdobiť jedálenský aj slávnostný stôl. Na jeho prípravu sa používa rôzne údené mäso, mäso a iné pochúťky. Čím viac prísad je v Hodgepodge, tým chutnejšie to dopadne.
Zloženie:
- 400-450 g rôznych mäsových pochúťok;
- 1 stredná cibuľa;
- 2 nakladané (nakladané) uhorky;
- štipľavé papriky;
- soľ;
- olivy;
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 mrkva;
- 5 lyžíc paradajkovej omáčky;
- 2 zemiakové hľuzy;
- obľúbené korenie podľa vkusu;
- citrón.
Príprava:
- Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na malé kocky. Potom nalejte olej do nádoby tlakového hrnca a nastavte režim „Fry“. Smažte cibuľu, kým nebude uvarená.
- Potom budete musieť najemno nakrájať všetky mäsové pochúťky. Akonáhle je to hotové, nalejte ich do misky tlakového hrnca, zmiešajte ich s cibuľou. Je potrebné systematicky miešať, aby ste mäsové prísady poriadne osmažili. Na ich povrchu by sa mala objaviť príjemná červenkastá kôrka.
- Odstráňte šupku z mrkvy, umyte ju a nakrájajte na hrubom strúhadle.
- Uhorky by mali byť tiež nasekané. K tomu môžete použiť buď ostrý nôž, ktorý nakrájate na malé kocky, alebo hrubé strúhadlo.
- Do lahôdok pridáme pripravenú mrkvu a nakrájané nakladané uhorky. Vložte tam potrebné množstvo paradajkovej omáčky a feferónky (ak si prajete, nemôžete ju dať). Všetko premiešajte a výslednú hmotu krátko orestujte.
- Potom, ak chcete, môžete pridať očistené, umyté a nakrájané zemiaky na malé kúsky. Najčastejšie sa kulinárski špecialisti radšej zaobídu bez tejto prísady.
- Potom do nádoby s prísadami pridajte aromatické korenie. Ak chcete, môžete ich rozdrviť v mažiari alebo ich dať také, aké sú.
- Potom sa naleje potrebné množstvo vody alebo vývaru a nastaví sa režim "Polievka". Po asi 30 alebo 40 minútach bude aromatická miska hotová.
- Pri podávaní sa na každý tanier pridá plátok citróna a tiež nasekané olivy. Môžete tiež pridať trochu kyslej smotany.
