V lete na posteliach rastie veľa druhov zeleniny: paprika, cuketa atď. Navrhujem z nich pripraviť zeleninový koláč so syrovou a vaječnou plnkou. Toto jedlo je vynikajúce, ľahké a zdravé. Súhlaste s tým, že to je presne to, čo v horúčavách potrebujete.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - vajce - 1 kus;
- - mlieko - 1-2 lyžice.
- Na plnenie:
- - sladká paprika - 2 ks;
- - cuketa - 1 ks;
- - vajcia - 2 ks;
- - krém - 300 ml;
- - tvrdý syr - 75 g;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite misku s hlbokým dnom a múku prepasírujte cez sitko. Maslo nerozmrazujte, ale nakrájajte ho studené a nakrájajte na malé kocky. Pridajte do toho istého jedla. Ingrediencie spolu dobre premiešame, aby sa vo výsledku vytvorila malá strúhanka. Potom do tejto hmoty pridajte vajíčko a mlieko a vypracujte cesto. Keď je hotové, zabaľte ho potravinovou fóliou a dajte do chladničky asi na 30 minút.
Krok 2
Chladené cesto položte na rovnú pracovnú dosku a vyvaľkajte ho pomocou valčeka pozdĺž priemeru misky, v ktorej ho budete piecť. Potom výslednú vrstvu preložte do pekáča a na niekoľkých miestach ju prepichnite vidličkou.
Krok 3
Po predhriatí rúry na teplotu 200 stupňov do nej vložte misku s cestom asi na štvrtinu hodiny. To nakoniec skončí so zeleninovou krustou.
Krok 4
Keď sa koláč ochladzuje, nakrájajte papriku na malé kúsky, po odstránení jadra z nej. Vložte do hrnca s olejom, najlepšie olivovým, a opražte ho do mäkka. Potom dochutíme soľou a korením. S cuketou urobte nasledovné: ošúpte a nakrájajte, nakrájajte na tenké polkrúžky. V tejto forme pošlite do vriacej vody a povarte ich 3 minúty. Po uplynutí času ich vyberte, vložte do cedidla a nechajte odtekať tekutinu.
Krok 5
Syr zomelieme tak, že ho nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojte smotanu a vajcia v jednej miske a prešľahajte. Potom do zmesi pridajte strúhaný syr, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
Krok 6
Na vychladnutú kôrku uložíme nakrájanú cuketu a papriku. Zeleninu zalejeme zmesou syra a vajec. V rúre, po zahriatí na teplotu 180 stupňov, pošlite misku asi na pol hodiny. Zeleninový koláč so syrovou a vaječnou plnkou je pripravený!
