Pekársky zemiak je jedlo francúzskej kuchyne. Zemiaky sú obľúbeným jedlom všetkých krajín a národov. Obsahuje veľké množstvo sacharidov, rovnako ako draslík, fosfor, horčík. Zemiaky sa môžu jesť s gastritídou a vredmi.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml vývaru
- - 7 ks zemiaky
- - 1 cibuľa
- - 2 bobkové listy
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 0,5 lyžičky tymián
- - 50 g masla
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite a opláchnite zemiaky, ošúpte ich a nakrájajte na tenké plátky. Vložte zemiakové plátky do misy a podlejte studenou vodou, aby ste škrob vypláchli.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Vezmite panvicu, rozpustite maslo a duste ho na miernom ohni 3 - 5 minút.
Krok 3
Vodu scedíme, zemiaky osušíme a pridáme k cibuli. Neustále miešajte a zohrievajte, kým z panvice nezačne stúpať para. To znamená, že zemiaky sú dostatočne horúce.
Krok 4
Zemiaky a cibuľu preložíme do pekáča a podlejeme vývarom. Pridajte bobkové listy, tymian, korenie a soľ podľa chuti.
Krok 5
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a zemiaky pečieme, kým sa vývar do zemiakov úplne nevstrebe, asi 1-1,10 hodiny.
Krok 6
Vyberte zemiaky, posypte syrom a vložte do rúry na 5-7 minút. Získate zlatohnedú kôrku.
