Všeobecne sa uznáva, že palacinky sú ruským národným jedlom. Toto je iba čiastočne pravda. Palacinky sa pripravujú v rôznych krajinách, iba v ich vlastných variáciách. Líšia sa veľkosťou a chuťou. Klasické recepty na palacinky sa neustále menia a teraz existuje veľa originálnych a neobvyklých receptov na tieto pečivo, napríklad farebné palacinky.
Palacinky zo srvátkovej čokolády
Pre palacinky si musíte vziať:
- 1 liter srvátky
- 1 kuracie vajce
- 2 šálky múky
- 4 polievkové lyžice Sahara
- 50-60 ml rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica so šmýkačkou kakaového prášku
- 1 lyžička prášok na pečenie
- soľ podľa vášho vkusu
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyliať 100 - 150 ml séra a odložiť ho na ďalšie použitie.
- Začneme pracovať s testom. Nalejte mliečnu srvátku do hlbokej misy - 1 pohár, ktorý je potrebné „dať do poriadku“, ak je silne kyslý. Malo by sa do nej pridať trochu vody alebo cukru. Vložte vajce. Múku preosejeme a z pohára srvátky vypracujeme dosť husté cesto.
- Aby boli budúce palacinky v jamke, mali by ste to urobiť: zriedte sódu bikarbónu v 100 ml srvátky a nalejte ju na vymiesené cesto.
- Potom pridajte rastlinný olej a všetky zvyšné nepoužité prísady. Dobre premiešajte, kým nie sú viditeľné mastné odlesky.
- Cesto nechajte 30-40 minút osamote, aby v ňom lepok napučal do požadovaného stavu.
- Pridajte do cesta kakao. Teraz sa pozrite na konzistenciu cesta a upravte ho pomocou srvátky, ktorá bola odložená na začiatku receptu.
- Rozpálime panvicu, vymastíme ju olejom a pečieme palacinky, pokiaľ z oboch strán nie sú potrebné.
- Podávajte s čímkoľvek chcete - kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom atď.
Farebné prísady
Pokračovanie receptu. Pre tento recept môžete týmto spôsobom variť viacfarebné palacinky. Cesto rozdelíme na niekoľko častí, nalejeme do inej misy. Toto by sa malo vykonať pred pridaním kakaového prášku. Do jednej časti môžete pridať kakao. V druhej časti napríklad pridajte špenátový džús a pripravte zelené palacinky. V treťom - potravinárske farbivo alebo prírodná šťava z repy, mrkvy. To znamená, že môžete pripraviť palacinky požadovanej farby pomocou svojej fantázie a túžby prekvapiť svoju domácnosť.
Palacinky s kurkumou
Kurkuma je korenie, ktoré sa používa aj na pečenie palaciniek, vďaka čomu je žiarivo žltá ako slnko. Môžete si ho kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami.
Ingrediencie na zlaté placky:
- 2 vajcia
- 300-400 ml mlieka
- 250 g múky
- 1 polievková lyžica Sahara
- 1 štipku soli
- 2 lyžičky kurkuma
- balíček vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej + na mazanie panvice (ak je to potrebné)
- Cesto je pripravené zo zloženia surovín. Do nádoby nalejeme mlieko (teplé), maslo, zašľaháme vajce, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte.
- Pridajte kurkumu, múku a vanilkový cukor. Múku vopred preosejeme, po častiach pridávame. Pripravte cesto. Cesto by malo mať jednotnú konzistenciu.
- Pečieme v predhriatej a naolejovanej panvici z oboch strán.
- Podávajte podľa vašich preferencií
