Halušky s ľubovoľnou náplňou je možné farbiť rôznymi farbami pridaním všetkých druhov prírodných farbív. Viacfarebné knedle určite potešia deti aj dospelých.
Je to nevyhnutné
- Na knedličkové cesto:
- - vajíčko - 2 ks.;
- - voda - 0,5 šálky;
- - pšeničná múka - 600-700 g;
- - soľ - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete urobiť knedľu, preosejte 1/3 celej múky do hromady na stole. Urobte do nej malý lievik a opatrne do neho nalejte slanú vodu a pridajte vajcia. Suroviny začnite miešať, postupne od okrajov do stredu kopca „naberajte“múku. Tak vznikne polotekuté cesto. Miešajte zvyšok múky, kým vám nevznikne tuhé cesto, ktoré sa vám nebude držať na rukách.
Krok 2
Počas miesenia môžete do cesta pridať rôzne odtiene. Aby ste to dosiahli, musíte „farbivo“rozpustiť v slanej vode a potom ho naliať do múky, ako je opísané v predchádzajúcom kroku.
Krok 3
Na žlté cesto rozpustite 1 g mletého šafranu v uvedenom množstve vody. Aby bolo cesto červené, pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty. Namiesto múky pridáme do múky špenátové pyré a zamiešame ako obvykle. Cviklu uvaríme do mäkka, roztlačíš, odparíš z nej tekutinu a do cesta pridáš cviklové pyré, aby bolo fialové
Krok 4
Po miesení z neho urobte koloboky a na vrchu ich zakryte obrúskom alebo hlbokým tanierom. Cesto necháme pol hodiny odpočívať. Vďaka tomu bude pružnejší a ľahšie sa rozvinie.
