Farebné cesto majú deti najobľúbenejšie. Pre nich je väčšia zábava jesť cestoviny a knedle rôznych farieb a variť si spolu s matkou. Cesto rôznych farieb sa používa na prípravu rôznych jedál z cesta: domáce rezance, knedle a knedle, koláče a pečivo.
Je to nevyhnutné
-
- Rezance:
- 2 šálky múky;
- 3 vajcia;
- soľ;
- 2 lyžice zeleninový olej.
- Halušky a knedle:
- 2 šálky múky;
- 2 vajcia;
- 1/2 pohára vody
- soľ.
- Sladké cesto:
- 2 šálky múky;
- 1/2 šálky cukru
- 50 g margarínu;
- 1 vajce;
- 2 lyžice kyslá smotana;
- soľ a sóda na hrote lyžičky;
- farbivá.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte farbivo. Môžete použiť potravinárske farbivá, ale je lepšie uprednostniť tie prírodné, ak existuje taká príležitosť, čas a neochota pridať do jedál „chémiu“. Zelená farba sa získa pridaním špenátu alebo žihľavového pyré do cesta. Za týmto účelom povarte 250 g bylín vo vriacej vode asi 2 minúty, potom ich vyhoďte do cedníka a nechajte vodu odtekať. Výslednú hmotu pretrieme cez sitko.
Krok 2
Pre malinovú farbu repu uvarte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte alebo rozomlejte v mixéri.
Krok 3
Červená farba sa získa pridaním paradajkového pretlaku z konzervy do cesta.
Krok 4
Oranžová: Do cesta pridajte čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu alebo šťavu z rakytníka.
Krok 5
Žltú farbu získate, ak do múky pridáte šafran alebo kurkumu. Na sladké cesto - citrónová šťava.
Krok 6
Hnedá: spálený cukor, čokoláda, nasekané klinčeky, mleté kávové zrná. Používa sa na sladké výrobky.
Krok 7
Pripravte si cesto podľa finálneho jedla. Na rezance rozšľaháme vajcia, zalejeme rastlinným olejom, pridáme soľ, farbu a múku, dobre premiešame, zvinieme do veľkej placky a necháme hodinu sušiť. Potom palacinku zrolujte a nakrájajte nadrobno, narovnajte rezance.
Krok 8
Na knedle, knedle alebo vyprážané tortilly nasypte múku do hlbokej misy, urobte studňu a jemne do nej vložte vajcia, slanú vodu a farbu. Miešajte, postupne odoberajte múku od okrajov, až kým nebudete mať tuhé cesto. Potom cesto dôkladne vypracujte, kým nebude hladké a zafarbené.
Krok 9
Na sladké cesto (sušienky) zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, cukor a soľ do hladka, v miske rozšľahajte margarín, pridajte zmes kyslej smotany a vajec, zafarbite, premiešajte. Pridajte múku a rýchlo premiešajte. Cesto sa ukáže ako sypké.
