Je to nevyhnutné
- - 100 g masla;
- - 200-250 g múky;
- - 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
- - 1/3 lyžičky soľ;
- - 100 g krupicového cukru;
- - 1 žĺtok;
- - vajce na mazanie;
- - 1/2 lyžičky vanilkový cukor;
- - potravinárske farbivá.
Inštrukcie
Krok 1
Zmäknuté maslo pomelieme s práškovým cukrom.
Pridáme kyslú smotanu, žĺtok, vanilkový cukor / extrakt, soľ.
Po častiach pridajte preosiatu múku, možno sa obmedzíte na 200 g, ale ja som potrebovala všetkých 250. Cesto by malo byť elastické a nelepiť na ruky. Cesto musíte rozdeliť na 2 časti: 1/3 a 2/3. Väčšinu z nich natenko vyvaľkáme na obdĺžnik široký asi 15 cm. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 1 hodinu do chladničky. Menšiu časť vydelíme rovnakým počtom farieb na farbenie potravín. Do cesta vmiešajte farbivo (je lepšie to urobiť jednorazovými celofánovými rukavicami).
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na tenké bičíky (snažíme sa ich robiť s priemerom 0,5 cm, ale tak to chodí). Odložíme do chladničky. Po hodine obdĺžnikovú vrstvu cesta vymastíme rozšľahaným vajíčkom.
Cesto nakrájame na prúžky (šírka všeobecne závisí od toho, ako tenkou ste tyč vyvaľkali), asi o 2, 5 alebo dokonca 3 cm.
Teraz položte farebnú tyčinku na pás bieleho cesta a zrolujte ju. Je lepšie to pretočiť cez fóliu (ako to býva pri kotúčoch), potom sa to nelepí ani na stôl, ani na prsty. Pevne zrolujte, medzi jadrom a bielym cestom by nemali byť medzery. Cesto je dosť jemné a môže sa trhať. To je miesto, kde je potrebná úhľadnosť.
Krok 3
Navrch vymastíme rozšľahaným vajcom. Dajte ju na plech s pergamenovým papierom.
Pečieme pri teplote 200 stupňov, 15-20 minút.
Nechajte úplne vychladnúť a až potom je možné ceruzky „nabrúsiť“.
Ale majte na pamäti, že ceruzky nie sú vyrobené z dreva, ľahko ich oškrabte ostrým nožom.
