Vo Francúzsku existuje tradícia, že ľudia si na Vianoce pečú guľatinu. Vianočné polená vo vnútri sú namazané čokoládovým krémom, ukážu sa ako veľmi chutné a jemné.
Je to nevyhnutné
- - 4 vajcia
- - 50 g kryštálového cukru
- - 60 g múky
- - 1 vrece vanilínu
- - 100 g tmavej čokolády
- - 100 ml krému
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si vyšľahajte žĺtky s kryštálovým cukrom a vanilkou do peny. Po menšom prúde pridajte múku a všetko dobre premiešajte.
Krok 2
Bielky a štipku soli vyšľaháme v mixéri do peny. Pridajte bielkovinu do zmesi múky.
Krok 3
Vezmite plech na pečenie, vyložte ho pergamenovým papierom a po povrchu rovnomerne rozložte tenkú vrstvu cesta.
Krok 4
Piškótu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút. Vyberte z rúry a vyklopte na vlhký uterák, vyberte pergamenový papier a sušienku pozdĺžne rozrežte na 4 prúžky.
Krok 5
A potom nakrájajte každý kúsok na polovicu. A zrolovať. Zabalíme do utierky a necháme 15 - 20 minút sedieť.
Krok 6
Pripravte si krém Ganache. Tmavú čokoládu nasekáme nahrubo. Nalejte smotanu do hrnca a priveďte do varu, potom pridajte čokoládu a povarte ju 1-2 minúty, odstavte ju z ohňa. Krém dajte na chladné miesto, mal by stuhnúť.
Krok 7
Rolky rozložíme, vo vnútri ich vymastíme krémom a opäť zabalíme do rolády. Vrch tiež namažte krémom. Rolky posypeme práškovým cukrom a podávame.
