Výročie je jasný a radostný sviatok. Zvyčajne sa svojím rozsahom a nádherou líši od bežných narodenín, pretože výročia sú zriedkavé a chcete si takúto významnú udalosť pamätať celý život. Výročná torta by preto mala zodpovedať stavu a mala by byť nielen veľká a chutná, ale aj krásne zdobená.
Je to nevyhnutné
-
- 200 g krému 35% (alebo plechovka šľahačky);
- 100 g krupicového cukru;
- 100 g kakaového prášku;
- 1 polevový proteín;
- 20 g citrónovej šťavy;
- 100 g syra Philadelphia;
- ovocie a bobule na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Klasickým spôsobom je zdobenie šľahačkou. Použite ich krátko pred podávaním, aby ste zabránili vypadnutiu. Neohrozuje penu z rozprašovača, sú k nej pridané špeciálne svorky.
Krok 2
Skvelým spôsobom, ako originálnym a rýchlym spôsobom ozdobiť tortu, je použitie šablóny a rôznych posypov. Získajte špeciálne šablóny alebo z papiera vystrihnite akýkoľvek vzor a vložte ho na tortu. Navrch posypte práškovým cukrom, ak je základ tmavý, alebo kakaovým práškom, ak je koláč obalený svetlým krémom alebo polevou. Môžete tiež použiť mak, drvené sušienky, orechy.
Krok 3
Biela glazúra je ideálna na nápisy alebo zložité vzory. Slúži na dokončenie cukrovinky. Do tejto glazúry možno pridať rôzne likéry, džúsy alebo potravinárske farby, ktoré dodajú požadovanú farbu. Proteín zmiešajte s citrónovou alebo pomarančovou šťavou, postupne pridávajte práškový cukor a dôkladne premiešajte. Mali by ste získať hladkú, homogénnu a hustú hmotu. Ak je to potrebné, pridajte potravinárske farbivo požadovanej farby. Vďaka svojej konzistencii glazúra rýchlo stuhne a umožní vám z nej vytvárať rôzne zaujímavé dekorácie a kučery. Na hrubý list papiera nakreslite požadované vzory, na vrch dajte kulinársky priesvitný papier. Pomocou striekačky s najtenším hrotom vystopujte priesvitné vzory. Počkajte, kým poleva nevyschne, a jemne odlepte vzory z papiera. Ozdobte nimi povrch alebo boky torty.
Krok 4
Zaujímavá korenistá chuť dodá koláču polevu na báze syra. Najčastejšie sa používa syr Philadelphia, ale môžete vyskúšať aj iné krémové nesolené syry. Syr roztlačíme s práškovým cukrom, pridáme trochu vanilínu a lyžicu mlieka. Ľahká krémová textúra tejto polevy dobre padne a odporúča sa pre prípady, keď potrebujete tortu natrieť zo všetkých strán. Dodáva produktu sviežu a príjemnú chuť. Táto glazúra navyše vôbec nelepí.
Krok 5
Zdobenie koláčov s ovocím a bobuľami je veľmi populárne. Mali by byť svieže a krásne. Na vrch torty s ozdobami poukladajte krásne nakrájané kruhy kivi, mandarínkové kolieska alebo jahodové plátky a zalejte želé. Použite šľahačku alebo bielkovinový krém. Na tomto základe bude ovocie alebo bobule dobre držať. Môžete ich navliecť na špáradlá a pripevniť k torte, čím vyložíte krásnu kyticu.
