Krásna a neobvyklá výzdoba torty jej dodá jedinečný vzhľad a chuť, poteší dieťa a prekvapí hostí. Lahodné a originálne ozdoby na tento dezert si môžete vyrobiť z jednoduchých výrobkov, ktoré sú vždy po ruke.
Je to nevyhnutné
- - cukor
- - práškový cukor
- - vajcia
- - citrónová šťava
- - potravinárske farbivá
- - mandle
- - čokoláda
- - ovocie
Inštrukcie
Krok 1
Na vytvorenie cukrových vzorov na torte pripravte špeciálnu sladkú hmotu. Za týmto účelom rozšľaháme metličkou opatrne oddelený jeden bielok od žĺtka, kým sa nevytvorí pena, a potrieme ho 250 g preosiateho práškového cukru. Pridajte 0,5 lyžičky citrónovej šťavy a, ak je k dispozícii, 1 lyžičku roztoku glukózy, čo dodá hmote väčšiu plasticitu. Mali by ste získať homogénnu viskóznu konzistenciu, ktorá sa dá ľahko meniť. Ak chcete začať zdobiť koláč, vložte výsledný produkt do špeciálnej obálky na krém alebo si ho urobte sami tak, že odrežete hrot z papierového pilníka. Pripravte si šablóny, vytlačené na papieri, na ich vrch položte pilník vymastený olivovým olejom. Aplikujte dekoračnú zmes pozdĺž obrysu vzoru. Sušte ho po celý deň, vyberte ho z filmu a odložte ho ako dezert. Takúto dekoráciu je možné vyrobiť z jedného kusu vyplnením dutín vzoru rovnakou hmotou s prídavkom prírodných farbív.
Krok 2
Marcipánová dekorácia. Vezmite si pohár sladkých mandlí a niekoľko horčín, ktoré pomôžu zvýrazniť chuť a arómu dekorácie. Mandle olúpte tak, že ich namočíte na 2 hodiny do studenej vody. Mandle zomelieme na čo najmenšie hranolčeky. Pridajte práškový cukor v pomere 3: 1. Samostatne zmiešajte 2 žĺtky a 2 vajcia, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a do výslednej zmesi pridajte 20 g koňaku, rumu alebo likéru. Spojte obidve hmoty a dôkladne ich rozmixujte v mixéri alebo prešli mlynčekom na mäso. Pridajte niekoľko lyžíc horúcej vody. Budúcim marcipánom dôkladne premasírujte rukami. Orechová zmes by mala mať plastickú konzistenciu, ktorá sa dá ľahko formovať. Z marcipánu môžete vytvárať rôzne figúrky, vzory, zakryť celú tortu, pridať do nej farby a kandizované ovocie.
Krok 3
Na ozdobu použite ozdobné posýpky. Na to použite zvyšky sušienky, pretreté cez cedník, zmiešané s čokoládou alebo práškovým cukrom. Na takúto dekoráciu môžete použiť zvyšky ľubovoľného cesta, roztlačené a vyprážané do zlatista. Na zálievku sa používajú aj drvené orechy, strúhaná čokoláda, karamel. Torta je posypaná celá, v kúte alebo na šablónach. Na vrch posypu položte kúsok vhodného ovocia alebo bobule.
Krok 4
Vezmite niekoľko lyžíc ovocného alebo bobuľového džemu alebo džemu, pretrite cez jemné sitko a vložte do špeciálnej obálky s výlevkou. S takouto hmotou naneste na dezert vzory, bodky, kresby. Obzvlášť krásne vyzerá takáto dekorácia na sušienkach z lístkového cesta. Ak je to potrebné, džem doplňte potravinárskymi farbami. Ozdoby na tortu je možné vyrobiť so zvyškom krému. Naplňte obálku hmotou a začnite zdobiť dezert. Týmto spôsobom môžete robiť kvety, bordúry, listy a vzory ako po okrajoch, tak aj na samotnom torte.
