Domácemu pečivu nič neprekáža. Voňavé, lahodne voňajúce a vyrobené z lásky pečeného tovaru budú ozdobou každého sviatku. A vrcholom bude samozrejme torta. Je krásne vyzdobený a je pýchou hostesky a obdivom hostí.
Je to nevyhnutné
-
- 200g masla
- 8 zaoblených lyžíc práškového cukru
- alebo 8 polievkových lyžičiek. kondenzované mlieko.
Inštrukcie
Krok 1
Aký krém použiť na dekoráciu? Existuje niekoľko základných receptov, ktoré možno použiť na zdobenie torty. Sú nenáročné na prípravu a chutné.
Krok 2
Najobľúbenejší a najjednoduchšie použiteľný je základný maslový krém s práškovým cukrom. Potrebujeme pre neho 200 g masla a 8 lyžíc (so šmýkačkou) práškového cukru.
Krok 3
Olej z chladničky vyberte vopred - mal by mať izbovú teplotu. Porazte to mixérom a postupne po jednej lyžici pridávajte práškový cukor. Tento krém je vhodný na dekoráciu a ako základ pod tmel. Ak chcete nakresliť tvary, nechajte ho chvíľu v chladničke - stuhne a postavy lepšie vyjdú.
Krok 4
Ďalším krémom je hlavný maslový krém s kondenzovaným mliekom. Zloženie: maslo - 200 g, kondenzované mlieko - 8 lyžíc. Vezmite maslo (nie studené, ale zmäkčené), vyšľahajte ho ručne pomocou kovovej metličky alebo drevenej lopatky, až kým nebude hladké, biele, nadýchané a elastické. Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte lyžicu kondenzovaného mlieka. A pokračujte v šľahaní, kým nezískate homogénnu, vzdušnú hmotu, asi 10 - 15 minút. Ak je mlieko obalené v cukre, môže sa variť a ochladiť na izbovú teplotu.
Krok 5
Ak sú postavy zdobené teplým krémom, sú lesklé, lesklé, nie sú reliéfne. Ak použijete chladený krém, budú matné a reliéfne.
Krok 6
Ganache patrí medzi krémové a čokoládové krémy. Používa sa aj na maľovanie šperkov. K dispozícii sú čiernobiele ganache v závislosti od použitej čokolády.
Krok 7
Recept č. 1. Zohriata horúca smotana (36% tuku) - na ganache, 300 g mliečnej čokolády (alebo čiernej), 2 poháre chladenej smotany na šľahanie.
Krok 8
Recept č. 2. 200 g horúceho krému na ganache (36% tuku), 200 g. biela čokoláda, 1 šálka chladenej smotany na šľahanie.
Krok 9
Krém ganache privedieme do varu a zalejeme čokoládou rozpustenou v mikrovlnnej alebo parnej kúpeli. Vidličku dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Potom ho ochlaďte v chladničke (môžete nechať pôsobiť cez noc). Na druhý deň šľahajte zvyšok krému do nadýchaného stavu. Potom zašľahajte vychladnutú krémovo-čokoládovú hmotu do zhustnutia. A postupne, kúsok po kúsku, pridávame k šľahačke, mixér zapneme na 1-2 rýchlosti.
Krok 10
Krém sa ukáže ako veľmi hustý, jemný, podobný mäkkej zmrzline.
Ak nemáte špeciálnu striekačku na maľovanie, nevadí. Zrolujte vrece s papierom na pečenie, vložte doň krém a priťahujte svoje zdravie!
Krok 11
Potrebujete tenkú čiaru? Konček šikmo zastrihnite nožnicami na nechty. Pre hrubšiu linku urobte väčší rez. Na vlnovky po stranách chleba alebo syra.
