Torta vás rozveselí, umožní vám vychutnať si úžasnú kombináciu chutí čokolády, kávy a marhúľ. Jemná textúra sušienky s odtieňom kávy očarí, priláka a spôsobí chuťové potešenie.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - vajce 5 ks.;
- - kryštálový cukor 150 g;
- - prvotriedna múka 100 g;
- - prášok do pečiva 1 lyžička;
- - rastlinný olej 4 lyžice;
- - kakaový prášok 50 g;
- - štipka soli.
- pre krém:
- - krém 35% 300 ml;
- - krémový syr 150 g;
- - práškový cukor 5 lyžíc;
- - horká čokoláda 40 g;
- - zahusťovadlo na krém 1 vrecúško.
- Na plnenie:
- - sušené marhule 300 g.
- - čerstvo uvarená káva 100 g;
- - voda 150 g.
- pre glazúru:
- - kakao 150 g;
- - kryštálový cukor 8 lyžice;
- - krém 6 lyžíc;
- - maslo 100 g;
- - želatína 2 lyžičky;
- - voda 30 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu sušienky pripravte vajcia, umyte ich. Potom po jednom rozdeľte do hlbokej misy. Po pridaní cukru vajcia vyšľahajte do hustej, silnej peny. Bude to trvať najmenej 10 minút.
Krok 2
Múku preosejeme, zmiešame s kakaovým práškom, soľou a práškom do pečiva (prášok do pečiva). Nalejte rastlinný olej do vajec, premiešajte s múčnym zložením. Jemne premiešajte drevenou špachtľou. Vykonajte túto akciu zhora nadol. Zapekaciu formu na sušienky naplníme cestom.
Krok 3
Polotovar sušienky vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov, pečieme 45-50 minút. Skontrolujte hotový výrobok suchým dreveným špízom. Nechajte vo forme úplne vychladnúť. Koláč vyberte veľmi opatrne, je jemný a drobivý. Aby bol sušienka dobre nakrájaná a správne namočená, musí dozrieť. Najlepšie je, ak je možné sušienku nechať 8-10 hodín.
Krok 4
Na impregnáciu pripravte kávu, ochlaďte ju. Opláchnite sušené marhule, podlejte čistou vodou a povarte ich 10 minút na miernom ohni. Spracujte horúce marhule mixérom, ochlaďte. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Ďalej si pripravíme krém. Vyšľaháme smotanu, zahusťovadlo a krupicový cukor. Do hotovej masy pridáme nastrúhaný tvarohový syr, ďalej šľaháme. Dajte pozor, aby sa krém nezrazil.
Krok 6
Sušienku nakrájajte na tri vrstvy, každú namočte impregnáciou kávou. Prvú vrstvu sušienok dáme do formy, na ktorú natrieme vrstvu sušených marhúľ. Na vrch plnky dáme polovicu krému, posypeme čokoládovými lupienkami. Opakujte všetky kroky s druhým koláčom. Po zakrytí koláča poslednou vrstvou sušienky ho vložte na 20 - 25 minút do mrazničky.
Krok 7
Pripravte polevu, želatínu zalejte vodou, nechajte napučať. Zvyšné ingrediencie pozbierajte do hrnca, vložte do ohňa. Udržujte na teple, kým sa cukor nerozpustí. Napučanú želatínu zohrejeme, ale nevaríme, nalejeme do polevy, miešame.
Krok 8
Takmer hotový koláč vyberte z mrazničky, zakryte ho nie veľmi horúcou polevou. Ozdobte čokoládový, kávový, marhuľový koláč podľa vášho výberu.
