Crostata je taliansky otvorený koláč z krehkého cesta. Výplň môže byť veľmi rôznorodá. Napríklad crostata s marhuľami sa ukáže ako veľmi voňavá a jemná. Sladké chrumkavé cesto, dostatok sladkokyslej marhuľovej plnky - vynikajúca pochúťka!
Je to nevyhnutné
- - 450 g marhúľ bez kôry;
- - 180 g pšeničnej múky;
- - 100 g masla;
- - 10 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice škrobu;
- - 1 vajce;
- - citrónová kôra, voda, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Predmrazené maslo nakrájame na malé kúsky, vložíme do mixéra, pridáme múku, citrónovú kôru, cukor (2 lyžice), soľ. Šľahajte, kým sa nerozpadnú. Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice ľadovej vody, punč mixérom, cesto by malo mať hrudku. Cesto stočte do guľky, vložte do potravinovej fólie, rozotrite do koláča, odložte na pol hodinu do chladničky.
Krok 2
Zmiešajte 8 polievkových lyžičiek. lyžice cukru so škrobom, zvinúť do nich marhule, nakrájané na plátky.
Krok 3
Cesto s priemerom 32 centimetrov vyvaľkajte priamo na plech, ustúpte 3 cm od okraja, vyložte marhule. Lepšie je variť krostat na papieri na pečenie. Zhora preložíme okraje cez plnku, zovrieme.
Krok 4
Rozšľahajte 1 vajce a potrite vrchom cesta. Taliansky koláč pečieme 35 minút pri 190 stupňoch. Zamerajte sa na svoju rúru, pripravenosť si overte sami.
Krok 5
Marhuľovú crostatu nakrájanú na kúsky ochlaďte. Môžete podávať s guľkou krémovej zmrzliny.
