Fondue z horkej čokolády je skvelým dezertom pre priateľskú spoločnosť. Horká čokoláda buble v špeciálnom pokrme s horákom alebo sviečkou, do ktorej všetci namáčajú ovocie, sušienky, žemle - všetko, čo pohostinní hostitelia naservírujú. Vyskúšajte niekoľko variácií tohto obľúbeného jedla - jedna z nich vám určite urobí zoznam obľúbených receptov.
Je to nevyhnutné
Čokoládové fondue s ovocím: - 200 g tmavej čokolády; - 300 ml krému; - 2 lyžice brandy alebo čerešňového likéru; - 1 čajová lyžička mandľového výluhu; - 5 kusov. karafiáty; - štipka mletej červenej papriky; - 2 lyžice kokosových vločiek; - 0,5 šálky jadier vlašských orechov; - čerstvé jablká, hrušky, pomaranče, mandarínky, banány. Fondue z bielej čokolády: - 200 g bielej čokolády bez prísad; - 150 ml krému; - 1 lyžica masla; - 1 čajová lyžička vanilkového cukru; - čerstvý ananás, jahody a maliny. Čokoládové fondue so škoricou: - 250 g mliečnej čokolády; - 1 pohár silnej smotany; - 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice; - čerstvá pekáreň
Inštrukcie
Krok 1
Čokoládové fondue s ovocím Smotanu zohrejte v špeciálnom hrnci na fondue, pridajte nakrájanú čokoládu. Zmes premiešajte dohladka a zalejte višňovým likérom alebo koňakovým a mandľovým likérom. Pridajte klinčeky, trochu mletej červenej papriky. Teplo udržujte pod hrncom, aby čokoláda nezmrzla.
Krok 2
Ovocie umyte a osušte. Jablká, banány a hrušky olúpte, nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo. Olúpte a nakrájajte pomaranče a mandarínky. Opečte jadrá vlašských orechov a potom ich rozdrvte v mažiari. Nalejte nasekané orechy a kokos do malých misiek.
Krok 3
Ovocie poukladajte na taniere alebo na taniere. Striedavo ich navliekajte na špajle, ponorte do rozpustenej čokolády a potom ich rozvaľkajte v kokosovom alebo orechovom chlebe.
Krok 4
Fondán z bielej čokolády Skúste si pripraviť veľmi jemné fondue z bielej čokolády. V keramickej nádobe na fondue zmiešajte na kúsky nakrájanú smotanu, maslo, vanilkový cukor a bielu čokoládu. Nádoba sa umiestni do vodného kúpeľa a za stáleho miešania sa dosiahne úplná homogenita zmesi. Vložte hrniec s čokoládovou zmesou na zariadenie na fondue a zapaľte oheň dole.
Krok 5
Olúpte ananás a nakrájajte na malé segmenty. Jahody opláchnite, osušte, sepaly neodstraňujte. Vytrieďte veľké maliny, vyberte pokrčené bobule. Plody rozdelíme na taniere. Fondue môžeme podávať so suchými mandľovými alebo krehkými sušienkami a pusinkami.
Krok 6
Čokoládové škoricové fondue Kombinujte silnú smotanu s mletou škoricou a priveďte do varu. Stiahneme ju z ohňa a do mlieka vložíme po kúskoch nalámanú mliečnu čokoládu. Rozpustite ju za stáleho miešania. Ak je to potrebné, zmes sa môže znovu zahriať. Nalejte čokoládový krém do hrnca na fondue a zapaľte oheň dole.
Krok 7
Škoricové čokoládové fondue môžeme podávať s ovocím, ale oveľa chutnejšie sú čerstvé pečené buchty. Upečené nakrájajte na kúsky a ponorte do horúcej čokolády.
