Muffin je malý porciovaný muffin, ktorý sa pečie v okrúhlych formách. Spravidla sa do formy pred pečením vloží papierová rozeta. V takomto výstupe sa muffin podáva k stolu.
Je to nevyhnutné
- - 125 g pšeničnej múky;
- - 300 g kvalitnej čokolády;
- - 100 g cukru;
- - 300 g vysoko kvalitného masla;
- - 5 stredne veľkých vajec;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - práškový cukor na posypanie.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo a vajcia vyberte z chladničky tak, aby mali izbovú teplotu. Maslo a čokoládu nalámanú na kúsky dajte do hrnca, vložte do hrnca s vriacou vodou a za stáleho miešania silikónovou stierkou roztopte dohladka.
Krok 2
V samostatnej miske rozšľahajte pomocou mixéra alebo mixéra s metličkou vajcia a kryštálový cukor. Vaječnú hmotu vmiešajte do mierne vychladnutej maslovo-čokoládovej hmoty, premiešajte.
Krok 3
Pšeničnú múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva, túto zmes pridáme do čokoládovej hmoty, vymiešame dohladka.
Krok 4
Vložte papierové kapsule do porciovaných okrúhlych formičiek na muffiny a asi do 2/3 ich naplňte čokoládovým cestom. Kapsuly nie je potrebné mazať. Rúru predhrejte na 180 ° C a vložte tam formičky na muffiny.
Krok 5
Pečte muffiny, kým nie sú úplne uvarené, 20 - 25 minút, pripravenosť skontrolujte dreveným špízom alebo špáradlom - ak špíz pri prepichnutí vyjde suchý, potom sú muffiny hotové.
Krok 6
Vyberte formu na muffiny z rúry, nechajte mierne vychladnúť na mriežke a potom vyberte vdolky spolu s papierovými kapsulami. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
