Sabayon (alebo zabayone) je najznámejší dezert talianskej kuchyne, ktorým je vzdušný krém na žĺtky s aromatickým vínom. Stane sa nepochybne hitom a hlučnou párty a dôstojným zakončením romantickej večere!
Je to nevyhnutné
- 6 žĺtkov;
- 6 polievkových lyžičiek Sahara;
- 6 polievkových lyžičiek muškátové víno.
- Ovocie, bobule, sušienky - podľa vkusu a túžby.
Inštrukcie
Krok 1
Žĺtky vymiešajte s cukrom v dostatočne veľkej miske a vložte do stredne horúceho vodného kúpeľa. Miešajte metličkou, kým nie je zmes hladká.
Krok 2
Nalejte víno tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali prekážať. Potom stále horíme a stále miešame ďalších 10 minút: hmota by mala byť vzdušná, ľahká a mala by zväčšiť objem asi 3-krát.
Krok 3
Ak je to žiaduce, vyložte dno misky, v ktorej sa chystáme podávať, kúskami ovocia. Naplňte krémom a ochlaďte na izbovú teplotu. Podávame s cookies (talianske sušienky „Savoyardi“sú perfektné!). Dobrú chuť!
