Skutočný letný koláč s dostatkom bobúľ nie je dôvodom na zhromaždenie celej rodiny pri šálke voňavého čaju!
Je to nevyhnutné
- - 35 g maku;
- - 150 g pšeničnej múky;
- - 110 g mandlí;
- - 1, 5 lyžičky prášok do pečiva;
- - štipka soli;
- - 110 g mäkkého masla;
- - 100 g cukru;
- - 1, 5 lyžičky vanilkový cukor;
- - 3 veľké vajcia;
- - 1, 5 lyžice. mandľový (orechový) likér;
- - 400 g bobuľovej zmesi;
- - 25 g mandľových lupienkov;
- - 50 g marhuľového džemu.
Inštrukcie
Krok 1
Mak by mal byť pomletý. To isté urobte aj s mandľami: pošlite ich do mlynčeka na kávu alebo do kuchynského procesora s malým množstvom cukru pridaným do celkového množstva sladidla, aby sa hmota nezmenila na orechové maslo!
Krok 2
Vo veľkej mise zmiešajte mak, mleté mandle, pšeničnú múku, soľ a prášok do pečiva.
Krok 3
Maslo, ktoré by malo byť vopred vybrané z chladničky, aby zmäklo, vyšľaháme mixérom na ľahký krém s pridaním cukru (bude to trvať asi 3 minúty). Vajcia postupne rozšľahajte a po každom dôkladne premiešajte, aby boli hladké. Ako posledný pridajte orechový likér.
Krok 4
Spojte suché a tekuté zložky cesta, poriadne premiešajte a pridajte dve tretiny z celkového množstva bobúľ (zvyšok pôjde na ozdobenie pečiva). Ak používate zmrazenú zmes, nerozmrazujte ju!
Krok 5
Rúru predhrejte na 190 stupňov a pripravte si vhodné jedlo vymastené maslom. Nalejte do nej cesto a vlhkou stierkou ho vyhlaďte. Na vrch ozdobíme zvyšnými bobuľami a vložíme na 40 minút do horúcej rúry. Hotové pečivo nechajte úplne vychladnúť a až potom vyberte.
Krok 6
Mandľové lístky zľahka opečieme a džem zohrejeme v mikrovlnnej rúre. Vrch koláča potrieme džemom a posypeme mandľami. Porciu a podávajte!
