Koláč sa ukáže byť naozaj veľmi jemný, chutný, uspokojivý a ľahký. Skladá sa zo štyroch vrstiev, z ktorých každá je impregnovaná úžasným krémom. Na takúto pochúťku nikdy nezabudnete.
Je to nevyhnutné
- - 4 vajcia
- - 260 g kryštálového cukru
- - 100 g múky
- - 130 g maku
- - 2 g vanilky
- - 140 g masla
- - 6 žĺtkov
- - 600 ml krému
- - 100 g tmavej čokolády
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Štyri vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky a 50 g kryštálového cukru vyšľahajte do vláčneho a tuhého stavu. V inej miske vyšľaháme bielky a kryštálový cukor. V tretej miske zmiešajte mak, múku a vanilkový cukor. Spojte žĺtky a bielka, potom pridajte múčnu zmes a dobre premiešajte dohladka. V hrnci si rozpustíme maslo a pridáme do cesta, miešame.
Krok 2
Plech vyložíme papierom na pečenie a vyložíme cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 45-55 minút do zlatista. Vyberte z rúry a vychladnite. Sušienku nakrájajte na štyri koláče.
Krok 3
Pripravte krém. Žĺtky roztlačte so 160 g kryštálového cukru a pridajte vanilku. V hrnci privedieme smotanu k varu a vlejeme do nich žĺtkovú hmotu, vymiešame dohladka. Potom za občasného miešania zapaľte, priveďte do stavu tekutej kyslej smotany. Stiahneme z ohňa.
Krok 4
Dno formy zakryjeme alobalom a vyložíme prvý koláč, ktorý vymastíme horúcim krémom. Prikryjeme druhou kôrkou a znova potrieme horúcim krémom. Urobte to ešte dvakrát. Nechajte 1-2 hodiny pri izbovej teplote. Potom dajte na noc do chladničky.
Krok 5
Pripravte si polevu. 40 g masla a čokoládová tyčinka sa rozpustia v mikrovlnnej rúre, potom sa ochladia.
Tortu polejeme čokoládovou polevou a dáme do chladničky položiť.
