Jednou z najobľúbenejších letných dobrôt je jahoda. Milujú ju deti aj dospelí. Jahody sa jedia čerstvé a pripravuje sa z nich veľa rôznych chutných jedál.
Jam „Jahodový príbeh“
Zloženie:
- 1 kg veľkých zrelých jahôd;
- 2 kg cukru;
- 1 pohár vody;
- 1 čajová lyžička kyseliny vínnej.
Bobule roztriedime, umyjeme a podlejeme cukrom. Nechajte 6-8 hodín na chladnom mieste. Potom zalejte vodou a povarte na strednom ohni, pravidelne odstraňujte objavenú penu.
Varte do požadovanej hrúbky a 3 minúty pred koncom pridajte kyselinu vínnu.
Nalejte do čistých nádob a zatvorte železnými viečkami.
Jahodovo-čerešňový džem
Zloženie:
- 3 kg zrelých jahôd;
- 3 kg zrelých čerešní;
- 1,5 kg cukru.
Bobule dôkladne roztriedte a umyte. Odstráňte semená čerešní. Varíme do zhustnutia na miernom ohni bez vody. Keď zhustne, pridáme cukor a povaríme ho za stáleho miešania vareškou, kým na dne misky nebude medzera.
Pripravený džem preložíme do čistých a zohriatych nádob. Nechajte ich 1 deň, kým sa nevytvorí ochranný film. Potom vrchnáky zrolujte a uložte do suterénu.
Puding „Strawberry Delight“
Zloženie:
- 2 vajcia;
- 0,5 šálky práškového cukru;
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry;
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového cukru alebo prírodného vanilínu na špičke noža;
- 0,5 šálky múky;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 50 g masla;
- štipka soli;
- 500 g čerstvých jahôd;
- 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu;
- 2 lyžice cukru;
- voda.
Jahody umyjeme, roztriedime, nakrájame na tenké plátky a podlejeme cukrom. Žĺtky rozšľahajte s 2 lyžicami horúcej vody. Pridáme práškový cukor, citrónovú kôru, prášok do pečiva, rozpustené a vychladnuté maslo.
Na konci cesto jemne premiešame, pridáme do peny sneh ušľahaný z bielkov.
Vložte zmes do formy a povarte na vodnom kúpeli asi 1 hodinu.
Pripravte krém. Za týmto účelom rozrieďte škrob v 1 pohári vody a skombinujte s jahodovou šťavou uvoľnenou z bobúľ pokrytých cukrom. Na miernom ohni privedieme do varu, ochladíme a zmiešame s jahodami.
Hotový puding otočíme na tanier a polejeme jahodovým krémom.
Jahodový punč
Zloženie:
- 150 g jahôd;
- cukor - 10 g;
- jahodový džús - 3, 7 litra;
- perlivá voda - 80 ml.
Vložte bobule do hrnca, pridajte cukor, 0,7 litra ovocného nápoja a nechajte 2-3 hodiny pôsobiť.
Potom pridajte 3 litre ovocného nápoja, perlivú vodu, poriadne premiešajte a podávajte.
