Čerstvé uhorky majú príjemnú arómu a obsahujú viac ako 90% vody, takže šaláty s touto zeleninou sú veľmi šťavnaté a chutné. V Rusku je najpopulárnejší jednoduchý šalát z uhoriek a paradajok. Okrem neho však existuje aj viac originálnych receptov na šaláty s čerstvými uhorkami.
Šalát z uhoriek, avokáda a mrkvy
Na prípravu šalátu budete potrebovať tieto produkty: 2 avokáda, 2 veľké uhorky, 1 stredne veľká mrkva, 2 lyžice. lyžice lúpaných tekvicových semiačok, majonéza. Tekvicové semiačka je možné nahradiť píniovými orieškami.
Olúpte dužinu avokáda. Varte mrkvu. Na kocky nakrájajte avokádo, mrkvu a uhorky. Spojte všetky ingrediencie šalátu, dochuťte ho majonézou a premiešajte. Hotový šalát posypeme tekvicovými semiačkami.
Šalát z uhorky a tuniaka
Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty: 1 plechovka tuniaka, konzervovaná vo vlastnej šťave, 3 malé uhorky, niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy a 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Z konzervy vypustite tekutinu, ryby preložte do šalátovej misy a vidličkou ich roztlačte. Pridajte k tuniakovi uhorku a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Šalát ochutíme zmesou oleja a citrónovej šťavy, všetko dobre premiešame.
Šalát s uhorkami, čínskou kapustou, kalamárom a vajcami
Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty: malé vidličky pekinskej kapusty, 2 jatočné telá kalamárov, 2 veľké čerstvé uhorky, 2 kuracie vajcia, niekoľko pierok zelenej cibule, 70 ml jogurtu bez ovocného plniva, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy, soľ a čierne korenie. Pekinskú kapustu je možné nahradiť šalátovými listami.
Odlúpnite jatočné telá z kalamárov z filmov a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Ponorte kalmára do vriacej vody a povarte ho 2 minúty. Keď je chobotnica vychladnutá, korpusy nakrájajte na tenké prúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame na kolieska. Uhorky nakrájame na pásiky. Nakrájajte čínsku kapustu.
Kombinujte vajcia, kalamáre, kapustu a uhorky. Šalát posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, pridáme soľ a korenie. Šalát ochutíme jogurtom a citrónovou šťavou a jemne premiešame.
Listový šalát s uhorkami, kuracím mäsom, vajcami a sušenými slivkami
Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty: 250 gramov kuracieho filé, 3 stredne veľké čerstvé uhorky, 2 kuracie vajcia uvarené na tvrdo, 100 gramov sušených sliviek, 100 gramov vlašských orechov, majonézy, soli a čierneho korenia.
Namočte slivky do sladkého čierneho čaju na 1 hodinu. Keď je sušené ovocie namočené, nakrájame ho na plátky. Kuracie filé uvaríme do mäkka. Vychladnuté mäso nakrájame na kocky. Nastrúhajte vajcia a uhorky. Vlašské orechy zomelieme v mixéri. Ak nemáte mixér, nasekajte orechy čo najmenšie.
Šalát je poukladaný po vrstvách. Do prvej vrstvy rozložíme kuracie prsia, do druhej sušené slivky. Sušené slivky zľahka natrieme majonézou. Do ďalšej vrstvy položte čerstvé uhorky. Na uhorky dáme vajcia a natrieme ich majonézou. Posypte vlašské orechy šalátom.
