Mäsové šaláty sú bohaté na chuť a výživovú hodnotu. Na ľahšie jedlo pridajte k mäsu zeleninu, napríklad čerstvé uhorky. Dodajú šalátu sviežosť a krásny vzhľad.
Šalát s hovädzím mäsom a uhorkami
Sójová omáčka dodáva tomuto šalátu ľahkú orientálnu príchuť. Podávame s čerstvým bielym chlebom na ľahké, ale uspokojivé občerstvenie.
Budete potrebovať:
- 200 g chudého hovädzieho mäsa;
- 500 g čerstvých uhoriek;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- sójová omáčka;
- šalátové listy.
Opláchnite a osušte zelený šalát. Uhorky nakrájame na pásiky, posypeme octom a necháme asi pol hodiny stáť. Mäso opláchnite, osušte, odrežte filmy a tuk. Hovädzie mäso nakrájajte na kocky a osmažte na rozohriatom rastlinnom oleji do mäkka. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky, nasekajte cesnak. Cibuľu a cesnak podusíme na samostatnej panvici do zlatista.
Uhorky zmiešame s osmaženým mäsom, cibuľou a cesnakom. Zmes posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podľa chuti pridáme sójovú omáčku. Na porciované taniere poukladajte šalátové listy, šalát položte na podložnú sklíčko a podávajte.
Bravčový šalát s kyslou smotanou
Na varenie používajte chudé bravčové alebo teľacie mäso. Môžete tiež vyskúšať kuracie mäso, jedlo sa tiež ukáže ako chutné.
Budete potrebovať:
- 500 g bravčového mäsa;
- 2 čerstvé uhorky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 3 prepeličie vajcia;
- kyslá smotana;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Opláchnite bravčové mäso, odstráňte filmy. Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na prúžky. Rovnakým spôsobom nasekajte čerstvé uhorky. Prejdite cesnakom cez lis, uvarte prepeličie vajcia a dajte do chladničky. Mäso, cesnak a uhorky dajte do šalátovej misy, pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie a kyslú smotanu. Všetko premiešajte. Ak je šalát trochu nevýrazný, pridajte trochu dijonskej horčice. Vložte šalát na tanier a ozdobte polovicami prepeličích vajec.
Šalát s mäsom, uhorkami a paprikou
Na prípravu šalátu je vhodné akékoľvek chudé mäso. Môžete použiť kuracie alebo údené šunky.
Budete potrebovať:
- 500 g mäsa (bravčové, teľacie, hovädzie mäso);
- 200 g čerstvých uhoriek;
- 1 veľká paprika;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- zelený šalát;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- soľ;
- 1 čajová lyžička sladkej horčice;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy.
Mäso opláchnite, osušte a nakrájajte veľmi tenko. Smažte to na nepriľnavej panvici s trochou rastlinného oleja. Mäso preložíme na tanier a dáme do chladničky. Olúpte sladké papriky z priečok a semien. Papriku, uhorky a šalát nakrájame na pásiky a dáme do šalátovej misy. Pridáme opečené mäso.
V nádobe so skrutkovacím uzáverom zmiešajte olivový olej, horčicu, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a soľ. Nádobu uzavrite a za stáleho miešania omáčky dobre pretrepte. Zmesou zalejeme šalát, premiešame a podávame s opečeným bielym chlebom.
