Toto jedlo je pripravené výhradne z prírodných produktov bez tepelnej úpravy. Osloví nielen vegánov a raw foodistov, ale obohatí stravu každej osoby o vitamíny, stopové prvky a rastlinné vlákna.
Je to nevyhnutné
- - brokolica 1 veľká hlávka kapusty (kvetenstvo)
- - nepražené kešu - 1/2 šálky
- - jablko (zelené alebo červené) - 1 kus, veľké
- - mladá cuketa cuketa - 1 malá alebo 1/2 stredná
- - cesnak - 2 strúčiky
- - mletý muškátový oriešok - na špičke noža
- - med - 1 polievková lyžica
- - citrónová alebo limetková šťava - 1 polievková lyžica
- - mletá morská soľ - na špičke noža (bez soli)
- - extra panenský olivový olej - 2 lyžice
- - sezamové semiačka (voliteľné) - 1 - 2 polievkové lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Brokolicu nakrájame na malé kúsky. Možno nasekať v kuchynskom robote.
Krok 2
Jablko a cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, ktoré sme predtým olúpali. Premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, mierne zabráni stmavnutiu jablka.
Krok 3
Pridajte muškátový oriešok, soľ, med. Cesnak nadrobno nakrájajte alebo ho rozdrvte lisom na cesnak. Všetku zeleninu rozmixujte dohladka. Potom za stáleho miešania pridáme olivový olej.
Krok 4
Orechy rozdrvte v mixéri a pridajte do zeleninovej zmesi. Zmiešať. Ak kapusta dáva veľa šťavy a zmes nie je dostatočne hustá, potom pridajte viac orechov.
Krok 5
Formujte guľky, niektoré z nich je možné valiť v sezamových semiačkach. Odložíme na chvíľu do chladničky. A jedlo je pripravené!
