Najjednoduchšie jedlo pre surového stravníka je jablko - to je obed. Ale niekedy si chcete vychutnať kombináciu chutí. Rýchle a ľahké príprava surového sushi je také zdravé rýchle občerstvenie v japonskom štýle.
Je to nevyhnutné
- - nori
- - karfiol
- - uhorka
- - paradajka
- - wasabi
- - ľanové semená
- - sójová omáčka
Inštrukcie
Krok 1
Na pultoch oddelenia ázijskej kuchyne v obchode sú dva druhy nori: vyprážané a sušené. Pri surovom jedle sushi je rozdiel zásadný, preto by ste si mali zvoliť sušené nori, ktoré neboli tepelne ošetrené.
Ľanové semiačka musia byť pred začiatkom procesu prípravy sushi pomleté v mlynčeku na kávu.
Karfiol nakrájame na drobky veľmi najemno. Toto by sa malo robiť ostrým nožom bez použitia mlynčeka na mäso alebo mixéra, pretože také zariadenia poškodia kúsky, kapusta začne vylučovať šťavu a chuť sa zhorší.
Z výpočtu berieme počet výrobkov: na jeden list nori 1 - 2 lyžice kapustových lupienkov zmiešaných s 0,5 - 1 čajovou lyžičkou mletých semien, asi štvrtinu uhorky a jeden plátok paradajky.
Ak nie je špeciálna podložka na sushi a rožky, nevadí: sushi môžete skrútiť na látkovej obrúske.
Krok 2
Rozložte list nori na stôl, odložte ho asi do polovice, pričom na jednej strane nechajte 1 - 1,5 cm prázdneho miesta, strúhanku karfiolu zmiešanú s mletými ľanovými semiačkami. Na kapustu poukladáme najtenšie plátky uhorky nakrájané škrabkou na zeleninu. Naplňte celú plochu kapusty tak, že uhorku uložíte do jednej vrstvy.
Z paradajky nakrájame plátok s hrúbkou 0,3 - 0,5 cm, plátok nakrájame na kocky. Usporiadajte plátky paradajok pozdĺž uhorkovej vrstvy. Paralelne s paradajkou položte pás wasabi.
Krok 3
Zabaľte do role, začínajúc zboku s odsadením 1-1,5 cm. Okraj nori je možné pre lepšiu priľnavosť navlhčiť studenou vodou.
Takto vzniknutý valec nastrihajte pozdĺž perforačných línií pomocou noža s ostrou tenkou čepeľou, ktorý musí byť navlhčený studenou vodou.
Podávame surové sushi so sójovou omáčkou zmiešanou s wasabi.
